Bugnes moelleuses (photo perso)

Une recette de dessert moelleuse par abessard

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2 Commentaires
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recette Bugnes moelleuses (photo perso)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300G de farine 30G de sucre 1 Pincée de sel 1 Sachet de levure de boulanger Ou 20g de levure en cube dissoute dans un peu d’eau ou de lait tiède 3 Oeufs 120G de beurre

Préparation:


Bugnes moelleuses
Bugnes moelleuses
Recette trouver ici : http://www.recette-dessert.com/bugnes-moelleuses-r768.htm

prochaine recette que je vais essayer, je sais déjà que je vais remplacer l'eau ou le lait tiède par de l'alcool probablement du cointreau pour les parfumer par la même occasion. Je vous tiendrais au courant du résultat.

Les bugnes moelleuses s’obtiennent en utilisant de la levure de boulanger. Il existe une autre recette sans levure, les bugnes sont alors plus croustillantes : bugnes


Ingrédients :



  • 300g de farine

  • 30g de sucre

  • 1 pincée de sel

  • 1 sachet de levure de boulanger
    ou 20g de levure en cube dissoute dans un peu d’eau ou de lait tiède

  • 3 oeufs

  • 120g de beurre


Préparation :



  1. Mélangez les ingrédients à l’aide d’un robot avec une lame en plastique et faire tourner 3 min
    ou à défaut à la main comme pour une pâte à brioche

  2. Laissez reposer la pâte à bugnes minimum 2h

  3. Étalez la pâte et faites des losange de 7 cm de long environ à l’aide d’une roulette dentelée ou d’un couteau et incisez la bugnes au milieu pour faire une entaille

  4. Passez une des extrémités dans l’entaille pour faire un noeud

  5. Chauffez la friteuse et faites cuire les bugnes rapidement car elles colorent vite

  6. Égouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace

Ma touche perso : délayer la levure avec du cointreau, et ajout d'arômes d'orange (que j'ai oublier cette fois).


Miam miam que c'est délicieux !

Une portion (env. 160 g) :
Calories 573 kcal   Protéines 12,7 g   Glucides 58,6 g   Lipides 28,5 g  

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2 commentaires

elianore

salut  abessard

je suis des antilles  et je te felicite  pour tes jolies recette et ta passion moi aussi j,ai une petite quantitemais je encore tres loin  tu moi je recuperes les petites recettes des fois dans les magazine chez la coif ou le medec moi je toujour la cuisine est une passion je pense que tu aimes la cui des antilles bra vo

a bientot

 

nicolase

ls sont super tes bugnes bonne journée ma belle bisou

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