Crème renversée ou flan (Recettes culinaires Canton de Neuchâtel)

Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : n'oubliez pas de laisser un commentaire

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recette Crème renversée ou flan (Recettes culinaires Canton de Neuchâtel)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

80 À 100 g sucre caramélisé éteint

50 À 60 g sucre (3 à 4 c. S. ),
3 À 4 oeufs ,
5 À 6 dl lait vanillé
(7 Dl = 8 flans),(1 l = 12 flans)

Préparation:

Crème renversée ou flan 122122342726

Crème renversée ou flan (Recettes culinaires Canton de Neuchâtel).

80 À 100 g sucre caramélisé éteint | caraméliser un moule uni chaud.

50 À 60 g sucre (3 à 4 c. s.).
3 À 4 oeufs.

| Battre dans une terrine.

5 À 6 dl lait vanillé | porter à ébullition.
Dans une casserole.
(7 Dl = 8 flans).
Émaillée ou inoxidable - verser sur.
(1 L = 12/12 flans) l'appareil.

en remuant.

Laisser reposer pour enlever l'écume - verser dans le moule - couvrir.

Cuisson : pocher (sans bouillir) à four très doux (th. 5 40 minutes), au bain-marie 3/4 à 1 h., ou utiliser la.

Marmite à pression.

La crème est à point quand une aiguille enfoncée en son milieu en ressort sèche - refroidir complètement -.

Plonger le moule dans l'eau bouillante pour démouler la crème.

Dresser un retournant sur un plat.

Variante : ajouter une banane passer au bol mixeur, et mettre une rondelle sur le caramel.

Autre variante : faire infuser dans le lait chaud de la verveine, filtrer avant d'ajouter a l'appareil.

Éteindre le caramel avec le jus d'un demi-citron.

Ma recette préférée de flan caramel.

http://angelinscollectionderecettes.over-blog.com/


Mots-clés: excellent, flans caramel, mes préférés

Une portion (env. 90 g) :
Calories 231 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 39,6 g   Lipides 4,5 g  

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3 commentaires

Assaada

j'aime beaucoup les crèmes MMmmmmm

maatthilde

J'adore cette recette!!

Ana Luthi

Très jolie recette gourmande ;O))

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