Gambas au gingembre (Femina)

Une recette de plat maison par abessard

  • Recette de cuisine 4.50/5
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2 Commentaires
60
recette Gambas au gingembre (Femina)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg de grosses gambas2 Oignons1 Gousse d'ail30 G de racine de gingembre3 Tomates1 Bouquet garni (thym, persil, céleri)2 C. T. De curcuma en poudreHuile d'arachideSel et poivre noir du moulin.

Préparation:


Gambas au gingembre (Femina)

la cuisine de catherine michel

Gambas autour du monde

4 personnes - La Réunion

1 kg de grosses gambas
2 oignons
1 gousse d'ail
30 g de racine de gingembre
3 tomates
1 bouquet garni (thym, persil, céleri)
2 c. t. de curcuma en poudre
huile d'arachide
sel et poivre noir du moulin.

Rincez les gambas à l'eau froide et égouttez-les. Ne les décortiquez pas.
Épluchez et hachez les oignons et la gousse d'ail. Pelez et râpez le morceau de gingembre.
Entaillez les tomates en croix, plongez-les 15 secondes dans une casserole d'eau en ébullition, puis immédiatement dans de l'eau froide.

Pelez-les, videz-les de leurs graines et concassez-les.
Versez 3 c. s. d'huile dans une cocotte, ajoutez les hachis d'oignon et ail, portez sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez le gingembre, les tomates concassées, le curcuma, le bouquet garni, sel et poivre.

Couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux
en surveillant le niveau de la sauce et en rajoutant un petit peu d'eau, si nécessaire.
Ajoutez ensuite les gambas dans la cocotte, remettez le couvercle et poursuivez la cuisson, toujours à feu très doux, pendant 4 à 5 minutes, en retournant les gambas à mi-cuisson.
Servez très chaud avec du riz.

Une portion (env. 160 g) :
Calories 64 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 7,9 g   Lipides 0,0 g  

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2 commentaires

Invité

Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

mhuuuuuum ca doit etre delicieux

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 60Invité, Invité et 58 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.