Couscous Tunisien au colier d'agneau.

Une recette de couscous maison par davina

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4 Commentaires
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recette Couscous Tunisien au colier d'agneau.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients;
- 4 carottes
- 2 tomates
- 2 courgettes
- 4 pomme de terre
- 1.500 kg colier d'agneau couper en tranche
- 1 botte de coriandre
- 75 gr de concentre de tomatte
- 400 gr de poid chiche
- 2 oignons
- 4 gousse d'ail
- 3 L d'eau
- 2 grosse cuillère a soupe de ras el-hanout
- 1 petite cuiellere a café d'harissa
- sel et poivre
- une bonne pincée de safran
- huile d'olive en suffisance

Préparation:

Préparation ;



Faite chauffer 3 c. a. s d'huile d'olive dans une grande casserole et faite y dorer la viande.


Pendant ce temp la, éplucher, laver et détailler grossièrement l'oignon, finement l'ail et en petit des les tomates avec la pulpe.


Une fois la viande dorer retirer la et ajouter oignon ail et tomates dans cette dernière rajouter de l huile au besoin faite les réduire et remetter la viandes puis couvrer avec les 3 L d'eau, l'harissa, le concentre, le ras el-hanout, le safran, sel et poivre.


Laisser mijoter a feu doux pendant un heure et demi.


Pendant ce temp laver et détailler grossièrement les pdt, la courgette sans enlever la peau et les carottes.


Après 1h30 de cuisson, ajouter ses dernier légumes et ajouter les poids chiche laisser cuire de nouveaux 1h a feu doux en rectifiant l'assaisonement.


Servez aussi tôt avec un bon couscous agrémenter de raisin sec et d'un soufler de canelle, garnir de coriandre a souhait.


Bonne appétit.


Mots-clés: agneau, courgette, couscous, facile, poid chiche carotte, tomate, tunisien

Pour 100 g :
Calories 47 kcal   Protéines 4 g   Glucides 3 g   Lipides 1 g  

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4 commentaires

davina

lol et non tout est partis autrement ca aurais ete de bon coeur Mirabelle54

Mirabelle 54

J'en ai fait un cette semaine mais je veux bien en manger encore s'il t'en reste une part !!

davina

Merci beaucoup rosinette il est surtout tres bon

rosinette

ton plat est très beau

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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