Poulet korma

Recette qui me vient d'un ami indien.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

6 Escalopes de poulet (ou de dinde en fonction des goûts)6 Gros oignons1 Cuillère à café rase de curry1 Cuillère à café rase de cumin1 Cuillère à café rase de curcuma2 Gousses d'ail écrasées20 Cl de crème fluide1 Brique de crème de coco (20/25cl) facultatifSel (modérément)Piment ou poivre selon les goûtsMatière grasse au choix

Préparation:

Éplucher et émincer les oignons.


Cuire le poulet coupé en morceaux (3 cm env), le faire revenir dans un peu de beurre, margarine ou huile (selon le choix) les ôter de la cocote et ajouter du beurre ou margarine (du ghee c'est mieux si vous en trouvez).


Laisser cuire les oignons à feu doux sans trop les colorer. Les ôter de la cocotte. Mettre les épice dans la cocotte afin de les "griller" légérement.


Remettre les oignons, ajouter la ou les crèmes fraiches. Cuire 5 à 10 mn a feu doux.


Mixer le mélange oigons/épice/crème au blender jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse un peu épaisse.


La remettre dans la cocotte, y ajouter le poulet pour le réchauffer.


Servir avec du riz basmati nature ou safrané.




Une portion (env. 440 g) :
Calories 541 kcal   Protéines 61,1 g   Glucides 8,7 g   Lipides 8,7 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Cuisineplaisir

Bonjour, merci pour le petit mot sur ma recette tartare de bœuf, j'aime bcp votre 1ere recette.

LynnieS

Miam miam, du vrai poulet korma ! Yum yum yummy !

Ils ont envie d'essayer

 56Invité, Invité et 54 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.