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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuil. à café de cannelle
75 g de sucre roux
50 g de sucre en poudre
2 oeufs
75 g de beurre fondu
25 cl de lait entier
200 g de carottes râpées
Préparation:
Préchauffez le four à 200°(th 6/7).
Beurrez vos moules à muffins ou mettez des caissettes en papier.
Lavez puis pelez les carottes. Les râper.
Dans un grand saladier, versez la farine, la levure, les sucres, la pincée de sel et la cannelle.
Dans un bol, mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu.
Versez ce mélange liquide sur le mélange sec.
Ajoutez les carottes râpées, puis mélangez l'ensemble, juste assez pour incorporer la farine.
Versez dans les moules à muffins avec une cuillère et enfournez au moins 25 mn.
Laissez refroidir, démoulez et laissez à nouveau refroidir sur une grille.
Publié par Karine0908
Quelques suggestions
Commentaires
À voir pour un arôme plus présent, avec + de carotte et de la cannelle.
Sinon les quantités données permettent de faire 12 muffins de taille moyenne.
Pour la cuisson, 27 minutes, dès que les bords commencent à blondir, hop on sort du four.
À servir avec un vrai pur jus d'orange frais...TIPTOP