Muffins aux carottes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins aux carottes sont parfaits pour célébrer le printemps, quand les légumes frais commencent à envahir les marchés. Grâce à la douceur naturelle des carottes, ces petits muffins offrent une texture moelleuse et un goût réconfortant. Idéals pour un brunch ensoleillé ou une collation légère, ils représentent aussi une excellente façon d'ajouter des légumes dans votre alimentation quotidienne.
Profitez de la saison pour les préparer avec des carottes fraîches, à leur meilleur à cette époque de l'année. Une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille !
Profitez de la saison pour les préparer avec des carottes fraîches, à leur meilleur à cette époque de l'année. Une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille !
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent denses.
- Ajoutez des noix ou des raisins secs pour une touche de croquant et de douceur.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Conservez les muffins dans un contenant hermétique pour maintenir leur moelleux.
- Personnalisez la recette en ajoutant des épices comme la muscade ou du gingembre.
- Servez-les tièdes pour un goût encore meilleur.
Ingrédients
- Farine 2 tasses
- Sucre 3/4 tasses
- Poudre à pâte 1 cuillère à thé
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé
- Cannelle 1 cuillère à thé
- Sel 1/2 cuillère à thés
- Œufs - battus 2 gros
- Huile - canola 1/2 tasses
- Jus d'orange - ou de lait (lait 1%) 1/2 tasses
- Carottes - râpées (comble) 1 tasse
- Vanille 1 cuillère à thé
Préparation
-
Étape 1Tamiser et mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients.
-
Étape 2Dans un bol, ajouter le reste des ingrédients et mélanger juste pour humecter.
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Étape 3Déposer dans 12 moules à muffins garnis de caissettes en papier et cuire au four préchauffé à 350°F de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 38,1 g
Lipides 15,4 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Oui, le sucre brun peut être utilisé pour une saveur plus riche, mais cela peut également changer la couleur des muffins.
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs pour plus de texture et de saveur.
Utilisez une râpe à gros trous pour obtenir des morceaux de carottes qui se mélangent bien dans la pâte.
Oui, les muffins se congèlent bien. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la douceur et l'humidité des muffins.
L'huile de canola est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de coco.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande ou tout autre lait végétal de votre choix.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
70 commentaires
Béatrice
Tous simplement délicieux j'ai adoré mais je les aurai voulu quelque peux plus moelleux.Cette recette reste très bonne avec un peux de crémage à mon goût.
Marie
Très bon avec du jus d'orange!
Charleboisx
Délicieux
cuisine
très facile à faire !
les portions sont parfaites ????
j'ai mis de la cassonade à la place du sucre et même résultat!
merci pour la belle recette , parfait dans les lunch et boost d'énergie ⚡️
Invitée
Ces muffins sont tout simplement parfaits. Merci!
Invité
J'ai 15 ans et je cuisine extremement mal mais cette recette était très facile à faire et c'est execellent
Invité
Une réussite à chaque coup! Merci Choupy
Marion
Mes enfants ont adoré! le jus d'orange fait toute la difference !
mimichou
meme avant ca a lair delicieux
dylan
très bonne recette