Muffins aux carottes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins aux carottes sont parfaits pour célébrer le printemps, quand les légumes frais commencent à envahir les marchés. Grâce à la douceur naturelle des carottes, ces petits muffins offrent une texture moelleuse et un goût réconfortant. Idéals pour un brunch ensoleillé ou une collation légère, ils représentent aussi une excellente façon d'ajouter des légumes dans votre alimentation quotidienne.
Profitez de la saison pour les préparer avec des carottes fraîches, à leur meilleur à cette époque de l'année. Une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille !
Profitez de la saison pour les préparer avec des carottes fraîches, à leur meilleur à cette époque de l'année. Une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille !
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent denses.
- Ajoutez des noix ou des raisins secs pour une touche de croquant et de douceur.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Conservez les muffins dans un contenant hermétique pour maintenir leur moelleux.
- Personnalisez la recette en ajoutant des épices comme la muscade ou du gingembre.
- Servez-les tièdes pour un goût encore meilleur.
Ingrédients
- Farine 2 tasses
- Sucre 3/4 tasses
- Poudre à pâte 1 cuillère à thé
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé
- Cannelle 1 cuillère à thé
- Sel 1/2 cuillère à thés
- Œufs - battus 2 gros
- Huile - canola 1/2 tasses
- Jus d'orange - ou de lait (lait 1%) 1/2 tasses
- Carottes - râpées (comble) 1 tasse
- Vanille 1 cuillère à thé
Préparation
-
Étape 1Tamiser et mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients.
-
Étape 2Dans un bol, ajouter le reste des ingrédients et mélanger juste pour humecter.
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Étape 3Déposer dans 12 moules à muffins garnis de caissettes en papier et cuire au four préchauffé à 350°F de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 38,1 g
Lipides 15,4 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Oui, le sucre brun peut être utilisé pour une saveur plus riche, mais cela peut également changer la couleur des muffins.
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs pour plus de texture et de saveur.
Utilisez une râpe à gros trous pour obtenir des morceaux de carottes qui se mélangent bien dans la pâte.
Oui, les muffins se congèlent bien. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la douceur et l'humidité des muffins.
L'huile de canola est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de coco.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande ou tout autre lait végétal de votre choix.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
70 commentaires
Invité
J'ai rajouté un peu de gingembre moulu et du zeste d'orange et des noix de grenoble. Les muffins sont bons, et j'aime le fait qu'ils ne soient pas bourrés de sucre, mais je trouve qu'il y a trop de bicarbonate de soude et de sel au goût, je réduirais de moitié ces deux ingrédients.
Carole
Super bons muffins, recette à faire. Je les fais avec du jus d'orange. ❤️
Invité
Je les fait en gâteau avec un glaçage fromage à la crème ...mes invités ont adoré ...je les fait avec du jus d`orange ...merci ! je les adopté
natalie
excellent! et j'apprécie d'avoir l'info sur combien de calories par grammes de muffin merci!
Véronique
Délicieux ! Succès à chaque fois que j'en fait !
La Bible Enseigne
Ils sont très bon , c'est mon déjeuner pour les prochains matins.
stéphanie
son tout simplement délicieux, j'en refait aujourd'hui et merci pour votre recette !!!
pierre caouette
Ils sont effrayant, je n'en ai jamais mangé d'aussi bon (même chez Tim) tu les dépasses de plusieurs nez.
A faire absolument.
D'un gars qui n'aimait pas les muffins aux carottes, c'est à dire...
Lyly
Super bon et simple a faire! Les enfants adorent! Merci pour cette excellente recette
Clara
Wow, ils sont tellement bons et ils ont une texture par-fai-te!
Nous avons rajouté des raisins secs et pacanes et c'est délicieux!