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Muffins aux carottes

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (44 votes)
70 Commentaires
355
recette Muffins aux carottes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Les muffins aux carottes sont parfaits pour célébrer le printemps, quand les légumes frais commencent à envahir les marchés. Grâce à la douceur naturelle des carottes, ces petits muffins offrent une texture moelleuse et un goût réconfortant. Idéals pour un brunch ensoleillé ou une collation légère, ils représentent aussi une excellente façon d'ajouter des légumes dans votre alimentation quotidienne.

Profitez de la saison pour les préparer avec des carottes fraîches, à leur meilleur à cette époque de l'année. Une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille !

Trucs & Astuces

  • Utilisez des carottes fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
  • Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent denses.
  • Ajoutez des noix ou des raisins secs pour une touche de croquant et de douceur.
  • Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
  • Conservez les muffins dans un contenant hermétique pour maintenir leur moelleux.
  • Personnalisez la recette en ajoutant des épices comme la muscade ou du gingembre.
  • Servez-les tièdes pour un goût encore meilleur.

Ingrédients

  • Farine 2 tasses
  • Sucre 3/4 tasses
  • Poudre à pâte 1 cuillère à thé
  • Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé
  • Cannelle 1 cuillère à thé
  • Sel 1/2 cuillère à thés
  • Œufs - battus 2 gros
  • Huile - canola 1/2 tasses
  • Jus d'orange - ou de lait (lait 1%) 1/2 tasses
  • Carottes - râpées (comble) 1 tasse
  • Vanille 1 cuillère à thé

Préparation

  1. Étape 1
    Tamiser et mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients.
  2. Étape 2
    Dans un bol, ajouter le reste des ingrédients et mélanger juste pour humecter.
  3. Étape 3
    Déposer dans 12 moules à muffins garnis de caissettes en papier et cuire au four préchauffé à 350°F de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.


Mots-clés: carottes, muffins

Une portion (env. 90 g) :
 Calories 323 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 38,1 g   Lipides 15,4 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Oui, le sucre brun peut être utilisé pour une saveur plus riche, mais cela peut également changer la couleur des muffins.
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs pour plus de texture et de saveur.
Utilisez une râpe à gros trous pour obtenir des morceaux de carottes qui se mélangent bien dans la pâte.
Oui, les muffins se congèlent bien. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la douceur et l'humidité des muffins.
L'huile de canola est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de coco.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande ou tout autre lait végétal de votre choix.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Merci !

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70 commentaires

Flounette91

Ils sont absolument délicieux je les adorent!!!

vendredi, 28 août 2015, 17:02 # -

michaudchantale

Déçue je ne sais pas pourquoi mes muffins n'ont presque pas lever .Et ils étais pâteux .de quoi sa peut dépendre ? ma poudre a pâte peut - être ? hier c'étais mon four peut - être que sa va être mieux pour la prochaine recette .Merci d e me répondre ♥♥

mardi, 21 juillet 2015, 00:42 # -

Invité

Excellents!!! À refaire!

mercredi, 13 mai 2015, 03:30 # -

Clara

J'ai ajouter du crémage a la vanille! Et ses très bon! Merci pour tout vos bonne recette! xxxx

dimanche, 08 février 2015, 21:26 # -

Invité

Mes fils adorent, surtout quand j'ajoute des canneberges séchées

dimanche, 10 août 2014, 15:36 # -

lynne

tres bon c est juste pour la cuisson c estun peu court

vendredi, 07 février 2014, 19:00 # -

Invité

vraiment tres tres bon

vendredi, 31 janvier 2014, 21:08 # -

Invité

Miam ! Très bon

jeudi, 16 janvier 2014, 21:48 # -

Invité

Super bon

dimanche, 29 décembre 2013, 23:11 # -

Invité

Enfin une recette qui n'est pas compliqué Merci

mardi, 26 novembre 2013, 04:40 # -

Ils ont envie d'essayer

 355Invité, Invité et 353 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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