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Muffins aux carottes

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (44 votes)
70 Commentaires
355
recette Muffins aux carottes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Les muffins aux carottes sont parfaits pour célébrer le printemps, quand les légumes frais commencent à envahir les marchés. Grâce à la douceur naturelle des carottes, ces petits muffins offrent une texture moelleuse et un goût réconfortant. Idéals pour un brunch ensoleillé ou une collation légère, ils représentent aussi une excellente façon d'ajouter des légumes dans votre alimentation quotidienne.

Profitez de la saison pour les préparer avec des carottes fraîches, à leur meilleur à cette époque de l'année. Une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille !

Trucs & Astuces

  • Utilisez des carottes fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
  • Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent denses.
  • Ajoutez des noix ou des raisins secs pour une touche de croquant et de douceur.
  • Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
  • Conservez les muffins dans un contenant hermétique pour maintenir leur moelleux.
  • Personnalisez la recette en ajoutant des épices comme la muscade ou du gingembre.
  • Servez-les tièdes pour un goût encore meilleur.

Ingrédients

  • Farine 2 tasses
  • Sucre 3/4 tasses
  • Poudre à pâte 1 cuillère à thé
  • Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé
  • Cannelle 1 cuillère à thé
  • Sel 1/2 cuillère à thés
  • Œufs - battus 2 gros
  • Huile - canola 1/2 tasses
  • Jus d'orange - ou de lait (lait 1%) 1/2 tasses
  • Carottes - râpées (comble) 1 tasse
  • Vanille 1 cuillère à thé

Préparation

  1. Étape 1
    Tamiser et mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients.
  2. Étape 2
    Dans un bol, ajouter le reste des ingrédients et mélanger juste pour humecter.
  3. Étape 3
    Déposer dans 12 moules à muffins garnis de caissettes en papier et cuire au four préchauffé à 350°F de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.


Mots-clés: carottes, muffins

Une portion (env. 90 g) :
 Calories 323 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 38,1 g   Lipides 15,4 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Oui, le sucre brun peut être utilisé pour une saveur plus riche, mais cela peut également changer la couleur des muffins.
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs pour plus de texture et de saveur.
Utilisez une râpe à gros trous pour obtenir des morceaux de carottes qui se mélangent bien dans la pâte.
Oui, les muffins se congèlent bien. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la douceur et l'humidité des muffins.
L'huile de canola est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de coco.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande ou tout autre lait végétal de votre choix.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Merci !

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70 commentaires

Lyne Dubé

nous les trouvons super bonne,nos félicitation

jeudi, 25 juillet 2013, 20:07 # -

Invité

bonjour je vous propose vraiment cette recette mais c'est encore plus goûteux avec du jus d'orange.

dimanche, 07 juillet 2013, 19:50 # -

Invité

mais je ne comprends pas pourquoi le jus d'orange mais je vais l'essayer c'est sur et certain.

dimanche, 07 juillet 2013, 19:47 # -

calico

Recette essayée en exercice ergothérapie au centre de réadaptation où je travaille.
Même notre patiente de 78 ans en atelier cuisine l`a parfaitement réussi et....tout le monde s`est régalé.
Délicieux!!!!

vendredi, 31 mai 2013, 03:09 # -

Invité

Très bon avec un glaçage au sucre à la crème!

vendredi, 08 février 2013, 03:38 # -

Invité

une excellente recette que l'on peut varier avec les fruits qui traînent à a maison

 

dimanche, 04 novembre 2012, 23:25 # -

Choupy

Merci à vous tous

samedi, 15 septembre 2012, 12:55 # -

cloe

Recette a retenir WOW

vendredi, 14 septembre 2012, 21:04 # -

lafeecrochette

Merci pour ta recette.
A bientôt.

vendredi, 10 février 2012, 09:53 # -

soizic45

merci beaucoup pour ses beaux muffins

vendredi, 10 février 2012, 01:11 # -

Ils ont envie d'essayer

 355Invité, Invité et 353 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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