Craquelin

Une recette d'accompagnement très facile par choupinette

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recette Craquelin

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 Gr de farine 50 Gr de sucre 1 C. À café de sel 2 Œuf + 1 pour badigeonner 40 Gr de levure de boulanger 1 1/2 Dl de lait 100 Gr de beurre Sucre perlé, petites pépites de chocolat. . (Facultatifs)

Préparation:

Faites tiédir le lait, ajoutez y la levure et délayez-la.


Dans un bol (de votre robot), verser la farine, creuser un puits et mettez dedans le lait, le beurre à température ambiante, le sucre, les oeufs. Au dessus du puits (sur les bords), mettez le sel. Évitez de mettre le sel en contact avec la levure, ces deux là ne s'entent pas....



Mélangez le tout à l'aide de votre robot et terminez de pétrir à la main.


Pesez un pâton de +/- 600 gr. (Vous pourrez utiliser le reste pour une tarte aux sucres ou pour les plus gourmands, un très gros craquelin !!!).



Laisser reposer la pâte pendant +/- 1 heure.



Pour ceux qui le veulent, ajoutez +/- 200 gr de sucre perlé ou des pépites de chocolat.



Formez votre craquelin en une seule boule ou comme sur la photo, des petits craquelins. Laisser reposer 1h30. Badigeonnez-le d'un oeuf battu et enfournez dans à four à 200°C pendant +/- 25 min selon la grosseur de votre craquelin. Si vous avez peur qu'il s'étale de trop, placez le dans un plat rond pour gâteau assez haut.



Bonne dégustation et pourquoi pas avec un bon chocolat chaud !!




Une portion (env. 130 g) :
Calories 490 kcal   Protéines 13,3 g   Glucides 66,3 g   Lipides 14,6 g  

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15 commentaires

Sam

Quel quantité de lait faut il ? Merci

Invité

Mais c'est bon

choupinette

Bonjour,
c'est de la fraiche.

ced

bonsoir quand on dit 40 gr de levure de boulanger c est de la fraiche? ou la seche?

choupinette

Non, en effet c'est très simple..

Cat's Grd

Allez, je me lance, cette recette est très simple, pas de raison de la rater, CONFIANCE....

choupinette

En effet, c'est du Belge

LA TITE loly28

Recette comme en Belgique

italmo

belle recette

katcelau

a tester !!!hummmmm biz kat

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