Craquelins chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chocolat noir est l'ingrédient phare de ces craquelins. Il apporte une richesse et une profondeur de saveur inégalées. Sa texture fondante se marie à merveille avec les noisettes et les amandes.
Chaque bouchée offre une harmonie délicieuse. Ces craquelins sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé.
Une véritable invitation à la gourmandise qui ravira tous les amateurs de chocolat.
Chaque bouchée offre une harmonie délicieuse. Ces craquelins sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé.
Une véritable invitation à la gourmandise qui ravira tous les amateurs de chocolat.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur mélange.
- Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de sel à votre préparation.
- Laissez les craquelins refroidir complètement avant de les conserver pour éviter l'humidité.
- Pour une texture encore plus croustillante, augmentez le temps de cuisson de quelques minutes.
- Vous pouvez remplacer la poudre de noisette par de la noix de coco râpée pour une variante exotique.
- Pour un goût plus riche, utilisez du chocolat noir de qualité avec un pourcentage de cacao élevé.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Oeufs 2
- Sucre 150 grammes
- Cacao en poudre non sucré 20 grammes
- Chocolat noir 90 grammes
- Farine 75 grammes
- Poudre de noisette 125 grammes
- Poudre d'amande 100 grammes
- Sucre glace
Préparation
-
Étape 1Fouettez les œufs avec le sucre.
-
Étape 2Coupez le chocolat en petits morceaux puis ajoutez-le, avec le cacao, la poudre d'amande, la poudre de noisette et la farine.
-
Étape 3Façonnez des boulettes de pâte en les roulant dans du sucre glace.
-
Étape 4Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement avec la paume de la main et enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson à 175 °C.
Mots-clés: chocolat, craquelins
Une portion (env. 80 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 29,7 g
Lipides 22,3 g
Publié par NoviceEnCuisine
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais vous pouvez également essayer du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour une variation de saveur.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre de noisette par de la poudre d'amande ou d'autres noix comme la noix de cajou ou la noix de pécan.
Conservez les craquelins dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la vanille pour rehausser la saveur des craquelins.
Les craquelins chocolat se conservent généralement jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme la compote de pommes ou le yaourt pour une version sans œufs.
Non, cette recette contient de la farine. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.
Oui, vous pouvez congeler les craquelins. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Les boulettes de pâte doivent être de la taille d'une noix pour obtenir une cuisson uniforme.
Oui, ajouter des morceaux de chocolat dans la pâte peut apporter une texture et une saveur supplémentaires.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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anick
je craque ...............et croque