BEIGNETS FOURRES AU CHOCOLAT

Une recette de beignets facile par alimonia

  • Recette de cuisine 3.38/5
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6 Commentaires
98
recette BEIGNETS FOURRES AU CHOCOLAT

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

INGRÉDIENTS : (pour environ 20 beignets)

240g de farine à gâteau
600ml de lait
175g de sucre blanc
3 oeufs entiers
5 jaunes d'oeufs
40g de chocolat amer en poudre
30g de beurre
sucre glace
huile de tournesol pour frire
1 pincée de sel

Préparation:

Préparer la crème au chocolat :


Battre les jaunes d'oeufs avec 125g de sucre, 100g de farine et le chocolat tamisé.


Diluer le mélange avec 500 ml de lait froid, peu a peu, sans cesser de remuer. Passer a une casserole. Porter a ébullition et continuer a feu doux environ 5 mn, sans cesser de remuer. La crème doit épaissir.


Enlever du feu, couvrir avec du papier celophane -celui-ci doit toucher la crème pour éviter qu'elle ne sèche- et laisser refroidir.


Préparer la pâte a beignet : (elle se forme comme une pâte à choux).


Verser dans une casserole le lait restant -100 ml- et ajouter 100 ml d'eau, le beurre coupé en petits morceaux et le sel. Porter a ébulition.


Enlever du feu et ajouter le reste de farine -140g- d'un coup et remuer énergiquement jusqu'a ce que la pâte se détache de la paroi.


Continuer de remuer pour refroidir la pâte et incorporer les oeufs entiers un a un.


Chauffer l'huile dans la friteuse. Avec deux cuillères, former des petites quenelles de pâte et les frire dans l'huile bien chaude.


Égoutter sur du papier absorbant de cuisine. Continuer cette opération jusqu'a la fin de la pâte.


Mettre la crème au chocolat dans une poche à douille a bec fin. Perforer les beignets et les farcir avec le chocolat.


Les présenter sur un plat et saupoudrer de sucre glace.

Une portion (env. 230 g) :
Calories 453 kcal   Protéines 13,6 g   Glucides 61,2 g   Lipides 13,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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6 commentaires

Invité

Sa a lL"aiR SupeR bOn ! ♥

Ki la déja préparée ?! Pouvez vous me dire si la preparation et aussi facile qu'on le dit ?! 

Merci d'avance . 

Invité

ca a l'aiir delicieux

 

Cré@tions M@rie

Hola alemonia, j'aime beaucoup tes beignets au chocolat. Merci pour ta recette à bientôt. 5 coeurs.

Invité

humm des beignets !!!!

Invité

ça donne vvraiment envie miam

carvalho maria

Coucu Alimonia!Elles sont sublimes tes beignets,une recette qui va plaire à mon mari,.............bravo à+Carvalho

Ils ont envie d'essayer

 98Invité, Invité et 96 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.