STEAK VEGERARIEN
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
INGRÉDIENTS : (pour 4 personnes)
* 500g d'emmental en un morceau.
* 2oeufs.
* 2c.soupe de moutarde a l'ancienne.
* 1 échalote.
* 150g de mie de pain rassise.
* huile pour la friture.
* sel-poivre.
Préparation:
Découpez l'emmental en tranches rectangulaires épaisses (3 cm). Réservez 10 mn au congélateur. Écraser la mie de pain, ajouter l'échalote et mixez pour obtenir un mélange homogène mais pas trop fin. Dans une assiette creuse, battre les oeufs salés et poivrés. Sortir l'emmental du congélateur et le badigeonner de moutarde.
Le passer dans l'oeuf puis dans la chapelure. Chauffer 1 cm d'huile dans une grande poêle. Faire dorer le fromage sur les 2 faces. La croûte doit dorer et le fromage fondre un peu. Égoutter sur du papier absorbant.
Servir bien chaud.
Mots-clés: FACILEM, FROMAGE
Une portion (env. 190 g) :
Calories 594 kcal
Protéines 40,4 g
Glucides 19,2 g
Lipides 36,6 g
Publié par alimonia
