Burger végétarien avec des steaks de lentilles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le burger végétarien aux steaks de lentilles met à l'honneur la lentille verte, un ingrédient riche en protéines et en fibres. Souvent sous-estimée, la lentille constitue une alternative savoureuse à la viande, avec une texture agréable. En plus de son goût, elle est une source précieuse de minéraux essentiels, contribuant à une alimentation équilibrée.
Dans cette recette, les lentilles se mélangent avec des carottes, des tomates séchées et des herbes fraîches pour créer des steaks délicieusement parfumés. Servis dans un pain à burger croustillant, ces steaks de lentilles séduisent aussi bien les végétariens que les amateurs de viande. C'est une manière savoureuse et nutritive de découvrir les bienfaits des lentilles dans un plat réconfortant.
Dans cette recette, les lentilles se mélangent avec des carottes, des tomates séchées et des herbes fraîches pour créer des steaks délicieusement parfumés. Servis dans un pain à burger croustillant, ces steaks de lentilles séduisent aussi bien les végétariens que les amateurs de viande. C'est une manière savoureuse et nutritive de découvrir les bienfaits des lentilles dans un plat réconfortant.
Trucs & Astuces
- Choisissez des lentilles vertes pour une meilleure texture et un goût plus prononcé.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser la saveur de vos steaks.
- Utilisez des pains à burger faits maison pour un goût encore meilleur.
- Faites mariner vos tomates séchées dans de l'huile d'olive pour plus de saveur.
- Ne surchargez pas vos burgers avec trop de garnitures pour apprécier le goût des steaks.
- Servez avec une salade pour un repas équilibré.
- Conservez les steaks restants au réfrigérateur et réchauffez-les pour un repas rapide.
Ingrédients
- Lentilles vertes 200 grammes
- Carottes 2
- Tomates séchées 4
- Échalote 1
- Persil 1 bouquet
- Œufs 2
- Beurre - Un peu
Préparation
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Étape 1Épluchez et coupez vos carottes en rondelles.
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Étape 2Faites cuire les lentilles vertes avec les rondelles de carotte dans de l'eau à feu moyen pendant 20-25 minutes.
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Étape 3Laissez refroidir.
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Étape 4Hachez au robot les lentilles avec les carottes, le persil, l'échalote et les tomates séchées.
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Étape 5Bien mélanger puis incorporez les œufs.
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Étape 6Formez vos steaks de lentilles à la main en vous mettant un peu de farine sur les mains.
-
Étape 7Faites cuire vos steaks à la poêle dans du beurre, quelques minutes par face.
-
Étape 8Garnissez vos pains à burger maison comme vous le souhaitez, par exemple avec du cheddar fondu, de la tomate et de la sauce barbecue !
Mots-clés: burger, fromage, lentilles, steak, végétarien
Une portion (env. 140 g) :
Calories 69 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 6,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles brunes ou des lentilles corail, mais le temps de cuisson peut varier.
Ajoutez un peu de chapelure à votre mélange avant de former les steaks ou faites-les cuire à feu plus vif.
Oui, vous pouvez préparer les steaks à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours ou les congeler.
Vous pouvez utiliser des légumes frais, du fromage, des sauces comme la mayonnaise ou le ketchup, et même des avocats.
Non, car elle contient des œufs. Vous pouvez les remplacer par un substitut d'œuf pour une version végétalienne.
Ils se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Servez-les dans des pains à burger avec vos garnitures préférées, accompagnés de frites ou d'une salade.
Elles ajoutent de la saveur, mais vous pouvez les omettre ou les remplacer par d'autres ingrédients comme des olives.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme le cumin, le paprika ou des herbes de Provence selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
Super!!!