Burger végétarien
2 Commentaires
210 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le burger végétarien met en avant les fèves rouges, un ingrédient riche en protéines et en fibres. Ces petites légumineuses forment une base parfaite pour une alternative savoureuse à la viande. Elles apportent une texture agréable et une couleur vibrante à chaque bouchée.
En les associant avec des légumes frais tels que les champignons, les carottes et la courgette, ce plat se transforme en une véritable explosion de saveurs. Idéal pour ceux qui cherchent une option saine et délicieuse, ce burger séduira les papilles de tous.
En les associant avec des légumes frais tels que les champignons, les carottes et la courgette, ce plat se transforme en une véritable explosion de saveurs. Idéal pour ceux qui cherchent une option saine et délicieuse, ce burger séduira les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes frais pour un goût optimal.
- Ajoutez des épices selon votre goût pour personnaliser les galettes.
- Laissez reposer les galettes au réfrigérateur pour une meilleure texture.
- Servez avec des sauces maison pour rehausser les saveurs.
- Pour une option sans gluten, utilisez du riz ou du pain sans gluten.
- Expérimentez avec différents types de haricots pour varier les saveurs.
- Accompagnez vos burgers de salades fraîches pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Huile végétale - peut être remplacée par de l'huile d'olive 15 millilitres
- Champignons - tranchés 250 millilitres
- Carottes - râpées 2
- Oignon - haché, environ 1 oignon moyen 175 millilitres
- Courgette - hachée, environ 1 petite 175 millilitres
- Gruau gros flocons - à 100% de grains entiers Quaker ou de gruau rapide à 100% de grains entiers Quaker, non cuit 500 millilitres
- Fèves rouges - rincées et égouttées 425 grammes
- Riz - blanc ou brun cuit 250 millilitres
- Sauce soja 30 millilitres
- Ail - haché 5 millilitres
- Poivre noir 0.5 millilitres
- Coriandre - ou de ciboulette fraîche hachée, moi coriandre 125 millilitres
- Pain à hamburger - et condiments si désiré
Préparation
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Étape 1Chauffer 1 c. à thé (5ml) d'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les champignons, les carottes, l'oignon et la courgette à feu moyen-élevé pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Étape 2Transférer les légumes dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter le gruau, les fèves, le riz, la sauce soja, l'ail, le poivre et la coriandre. Mélanger environ 20 secondes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Diviser en huit portions de 1/2 tasse (125ml). Façonner en galettes entre des feuilles de papier ciré. Réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'à texture ferme.
-
Étape 3Chauffer les 2 c. à thé (10ml) d'huile restantes dans la même poêle à feu moyen-élevé. Faire frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée. Servir sur des pains à hamburger avec des condiments, au goût.
Mots-clés: Burger, végétarien
Une portion (env. 120 g) :
Calories 168 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 29,4 g
Lipides 1,2 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par ceux de votre choix, comme des poivrons, des épinards ou des brocolis.
Oui, vous pouvez préparer les galettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment de Cayenne, du paprika ou même de la sauce piquante à votre mélange.
Oui, les galettes se congèlent bien. Assurez-vous de les séparer avec du papier ciré pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain à hamburger, y compris des pains complets, des pains sans gluten ou des pains à burger artisanaux.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne, car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
Les galettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de haricots en conserve, comme des haricots noirs ou des haricots blancs.
Ces galettes se marient bien avec des condiments comme la mayonnaise, le ketchup, la moutarde ou même des sauces à base de yaourt.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la préparation avant de former les galettes pour une touche crémeuse.
Ça a l'air bon !
Votes
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Roger
Très appétissant. J'en lèche la spatule avant même de les faire cuire.
camylle emond
Bonjour !!jaimerais savoir si on peux congelé cette recette a humbeger ,,je suis une débutante dans lalimentation végétarienne allors merci !!!