Clafoutis aux champignons { sans gluten, sans oeufs }

Recette simple pour une délicieuse entrée sans gluten et sans œufs.

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recette Clafoutis aux champignons { sans gluten, sans oeufs }

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 g de champignons de Paris bruns, bio1 échalote biosel - poivre boisé ( Tellicherry)1 c à café de quatre-épicesun peu d'huile d'olive
Pour l'appareil:250 ml de lait bio100 g de crème de riz bio2 c à soupe pleines de fécule de maïs biosel-poivrequelques graines de courge et de tournesol bio

Préparation:

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Mettez à tremper les graines de courge et de tournesol dans un peu d'eau.


Préparez les champignons : nettoyez-les et coupez-les en 3. Épluchez l’échalote, émincez-la. Mettez l'échalote émincée dans la casserole avec un peu d'huile d'olive. Faites revenir puis ajoutez les champignons. Salez, poivrez, versez la cuillère à café de quatre épices. Mélangez et laissez mijoter 5 à 10 min. Réservez.


Préchauffez le four à 180°C.


Préparez l'appareil : mettez les 2 c à soupe de fécule dans le saladier. Versez petit à petit le lait. Mélangez bien. Ajoutez la crème de riz, le sel et le poivre. Remuez.


Répartissez les champignons dans les ramequins. Versez par dessus l'appareil. Égouttez les graines de courge et de tournesol. Ajoutez-les à la surface des ramequins. Enfournez pour 25 min.


Laissez tiédir et servez.


Bon appétit !!

Une portion (env. 160 g) :
Calories 138 kcal   Protéines 3,1 g   Glucides 22,0 g   Lipides 0,0 g  

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