Galettes pois cassés, quinoa, brocoli { sans gluten, sans lait sans oeufs }

Délicieuses galettes à réaliser avec un reste de quinoa. Une façon de faire apprécier les légumes aux enfants

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recette Galettes pois cassés, quinoa, brocoli { sans gluten, sans lait sans oeufs }

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

150 g de pois cassés bio150 ml d'eau150 g de quinoa cuit bio100 g de brocoli bio1 oignon biosel-poivre1-1/2 c à café de cumin bio1/2 c à café de piment d'Espelette

Préparation:

Retrouvez mes recettes sur mon blog : Allergique Gourmand


Commencez par faire tremper vos pois cassés pendant 4H00.


Faites cuire le brocoli à la vapeur ou dans un peu d'eau. Égouttez. Coupez-le en petits morceaux puis mettez-le dans un saladier. Ajoutez-y le quinoa.


Rincez les pois cassés puis versez-les dans un blender. Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. Ajoutez-le au pois cassés. Mixez 1 minute. Arrêtez puis reprenez quelques secondes. La préparation doit être bien homogène.


Versez le mélange pois cassés-oignon dans le saladier, avec le brocoli et le quinoa. Salez, poivrez. Ajoutez le cumin puis le piment d'Espelette. Mélangez.


Faites chauffer votre poêle avec très peu d'huile, si elle accroche. Le feu doit être au plus bas pour une cuisson bien homogène. Versez une cuillère à soupe de préparation, aplatissez légèrement et laissez cuire jusqu'à ce que vous puissiez décoller la galette. Retournez et reprenez la cuisson quelques minutes. Si votre poêle est assez grande, faites plusieurs galettes à la fois.


Réalisez une petite sauce ou accompagnez-les d'un petit velouté.


Bon appétit !!

Une portion (env. 160 g) :
Calories 69 kcal   Protéines 3,2 g   Glucides 8,1 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

Allergique Gourmand

Bonjour Lola.
Non, en fait on fait comme une farine avec les pois cassés. Elle va cuire après.

Lola

Bonjour .. faut il cuire les pois cassé avant de le mettre dans le blender .. merci de votre réponse ...

Allergique Gourmand

Merci cuisineenfolie et paty66 pour vos commentaires

cuisineenfolie

Superbes tes galettes, bien équilibrées, bisous

paty66

Cela doit etre bon

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 82Invité, Invité et 80 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.