Glace aux mûres, bio, sans sorbetière

{Sans gluten / sans oeufs} Onctueuse et savoureuse, une glace bien de saison dont le plus long est d'attendre les 8H00 de congélation.

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recette Glace aux mûres, bio, sans sorbetière

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 Ml de crème liquide bio250 G de mascarpone bio250 G de mûres bio80 G de sucre non raffiné bio2 G d'agar agar bioQuelques mûres et fraises pour la décoration.

Préparation:

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Lavez les mûres et placez-les dans une casserole. Versez le sucre et l'agar agar.


Faites chauffer à feu doux jusqu'à ébullition. Éteignez le feu.Ne pas écraser les mûres, elles apportent un peu de consistance à cette glace. Réservez et laissez tiédir.


Mettez la crème et la mascarpone, bien froides, dans un saladier. A l'aide d'un fouet électrique, montez la préparation comme une chantilly. Elle doit être souple et avoir augmentée de volume.


Incorporez délicatement les fruits et leur jus dans la crème.


Chemisez un moule à cake à l'aide d'un film étirable. Versez la crème fruitée à l'intérieur et remuez le moule doucement pour uniformiser la crème.


Filmez le moule à cake et placez-le au congélateur pour une nuit ou 8H00.


Sortez la glace 1H00 avant de la consommer et placez-la au réfrigérateur.


Démoulez sur un plat, décorez et coupez des tranches.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 284 kcal   Protéines 4,2 g   Glucides 16,7 g   Lipides 19,4 g  

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4 commentaires

Allergique Gourmand

En matière grasse? Si c'est le cas, c'est du 30%.

Invité

Quel pourcentage de crème ?

rosinette

Excellent ta glace j' adore

Kilomètre-0

Juste parfait, j'adore

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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