Tartelettes ricotta-courgettes, bio {sans gluten / sans oeufs / végétarien}

Une délicieuse pâte sans gluten, à base de millet, un appareil à la ricotta légèrement pimenté et des courgettes

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recette Tartelettes ricotta-courgettes, bio {sans gluten / sans oeufs / végétarien}

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte100 g de farine de millet bio100 g de fécule de tapioca bio50 g de farine de riz complète60 ml d'huile d'olive100 ml d'eausel
Pour l'appareil:200 g de ricotta bio1 c à soupe de jus de citron biopiment d'Espelettesel-poivrepetite courgette biograines de tournesol

Préparation:

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Préparez la pâte : mélangez les farines et la fécule de tapioca dans un saladier. Faites un puits. Ajoutez l'huile d'olive, l'eau et un peu de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.


Préparez l'appareil : mettez la ricotta et le jus de citron dans un bol. Mélangez. Ajoutez un peu de sel, du poivre et une pincée de piment d'Espelette. Mélangez à nouveau. Coupez les courgettes en fines rondelles. Si besoin, coupées les en deux.


Préchauffez le four à 230°C.


Étalez la pâte sur du papier cuisson. A l'aide d'un emporte pièce de 9 cm de diamètre, formez des disques. Placez-les sur la plaque du four couverte de papier cuisson. Garnissez les pâtes de ricotta et répartissez les courgettes sur le dessus. Saupoudrez, mais très peu, de piment d'Espelette et parsemez les graines de tournesol. Enfournez pour 20 à 25 min, en fonction du four.

Une portion (env. 130 g) :
Calories 308 kcal   Protéines 7,8 g   Glucides 22,1 g   Lipides 18,2 g  

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