Boulets sauce Lapin ou à la Liégeoise

Pour casser légèrement le sacré ;-) - La titemoi

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recette Boulets sauce Lapin ou à la Liégeoise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1,3kg de haché porc&boeuf1 oeuf chapelure 2 gros oignons émincés 250g de pruneaux 2 x 33cl de Rochefort 8°( à défaut une autre bière brune ou ambrée ) 2 c à s de sirop de Liège 2 c à s de cassonade 4 feuilles de laurier 1 gousse d'ail farine sel et poivre.

Préparation:


La Rochefort est une délicieuse Trappiste belge que je vous invite à découvrir.




- Préparez vos Boulets (= grosses boulettes) :


Mélangez votre haché avec un œuf, chapelure, sel et poivre.


Formez de grosses boulettes et farinez les.




- Faites revenir les oignons émincés dans un peu de beurre. Incorporez le sirop de Liège, la cassonade, le laurier, les pruneaux et terminez par la bière. Mélangez bien.




- Ajoutez les boulettes farinées et crues. Elles doivent cuirent doucement dans la sauce. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 2h. Surveillez la cuisson et remuez de temps en temps.



Ce plat s'accompagne de frites ou comme pour moi, de purée et de carottes braisées.





'Voilà un petit garçon qui s'est régalé .

Une portion (env. 420 g) :
Calories 697 kcal   Protéines 71,4 g   Glucides 29,4 g   Lipides 25,2 g  

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12 commentaires

juju

C ést en préparation je salive rien que de voir la photo

La titemoi

La Rochefort (d'où provient mon Homme)... une des meilleures trappistes belges
... et le sirop de Liège (ma province)
Bonne recette, je ne peux que aimer ! C'est bon aussi avec un petit filet de vinaigre blanc... pour casser légèrement le sacré

Je ne mets des pruneaux que lorsque je fais du lapin.... aux pruneaux

bjm91

Belle recette et aussi belle présentation.

Mamyloula

miam et belle photo bisous à ce petit garçon à plus

Mirabelle 54

Oh j'ai oublié de dire que ce petit garçon est à croquer !! Pour un blog de cuisine c'est normal !!

Mirabelle 54

Toutes mes félicitations pour ce plat bien préparé et bien expliqué et bien présenté.

rosinette

très bonne recette

Anettes7024

Merci Monique et Tatie pour vos messages.

Tatie

bravo pour cette belle recette. merci. bises.

italmo

superbe recette moi j'ai fait les boulettes de boeuf à cette sauce liégeoise
c'était super bon merci de ta recette de boulette boeuf porc
beau le petit bout de chou
bisous

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