Scampis à l'estragon sauce tomate-crème et saumon.

Petite entrée sympathique entre amis.

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recette Scampis à l'estragon sauce tomate-crème et saumon.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un sachet de scampis ( +\-48 scampis frais ou surgelés) 80g de saumon fumé 2 échalotes 1 botte d'estragon 15 cl de vin blanc 250g de passata 20cl de crème fraîche 1/2 c à c de pili-pili sel et poivre.Impossible de modifier la recette donc ajoutez le saumon fumé en même temps de que l'estragon!

Préparation:

- Décortiquez les scampis.


- Dans une poêle, faites revenir à feu modéré les scampis quelques minutes avec les échalotes. Ajoutez le vin blanc et poursuivez 2 minutes la cuisson. Baissez le feu.


- Incorporez la passage et la crème fraîche. Mélangez bien. Ajoutez la botte d'estragon ciselée et le pili pili. Mélangez à nouveau. Salez et poivrez un peu. laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.


Servez ce plat avec une baguette grillée à l'ail ! Et un bon petit verre de vin blanc .

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9 commentaires

Invité

Très bonne recette ! Il faut laisser réduire la sauce i maximum. C’est meilleur. J’ai rajouté du ketchup dans la sauce et parfait.
Par contre, erreur de débutant, j’ai mis des scampis surgelés et je n’ai pas pensé à les rincer avant ... résultat : sable dans les scampis. Mais la sauce faisait le contraste.
Merci pour la recette.

Anettes7024

Bodson pascal. Le saumon fumé s'ajoute froid en même temps que l'estragon. Bonne soirée.

bodson pascal

bonjour , ça donne envie mais le saumon s'ajoute froid en dernière minute ou se mange chaud mélangé à la sauce

Invité

Tu es la bienvenue

campanule

je m invite!!

Anettes7024

Merci Monique et Jean !

italmo

BELLE RECETTE BELLE ASSIETTE SUPERBE
BISES

jeanmerode

bonne recette,belle assiette de scampis

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