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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
8 feuilles de briks
4 oeufs
1 petit oignon
1 boite de thon au naturel (140g égoutté)
persil
sel et poivre et jus de citron.3 cuil. soupe d'huile d'olive.
Préparation:
émincer très finement l'oignon,le mélanger à la fourchette avec le thon,ajouter le persil,sel,poivre et du jus de citron,bien mélanger.
délicatement séparer les feuilles de brik,j'en mets 2 l'une sur l'autre,au centre déposer une bonne cuillère à soupe de la préparation,faire un puits et y déposer un oeuf cru,au milieu,en prenant soin de retirer un peu du blanc,ainsi ça ne transperce pas les feuilles,puis replier le bas sur le haut,puis le haut sur le bas et ensuite plier les 2 côtés.Faire tenir avec un cure-dent.
dans une poêle faire chauffer l'huile et faire revenir 2 à 3 minutes par face vos briks.
déguster aussitôt en l'arrosant de jus de citron.
Mots-clés: entrée orientale
Publié par annick
