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Brik à l'oeuf

Name: Brik à l'oeuf
Prep time: 15 min
Yield: 4

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (2 votes)

4 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Lorsque la chaleur envahit la cuisine, l'odeur irrésistible des briks à l'œuf commence à se diffuser. Ce plat, croustillant et fondant, fait remonter des souvenirs de repas conviviaux et de rires partagés autour de la table. Avec des ingrédients simples mais savoureux, chaque bouchée promet une explosion de saveurs. Idéal pour un apéritif ou un repas léger, cette recette séduira petits et grands.

Trucs & Astuces

Utilisez des pommes de terre bien cuites pour éviter qu'elles ne soient trop fermes dans la brik.
Ajoutez un peu de fromage à l'intérieur pour une texture crémeuse.
Pour une brik encore plus croustillante, faites frémir l'huile avant d'y plonger les briks.
Ne surchargez pas la feuille de brik pour éviter qu'elle ne se déchire.
Pour un goût supplémentaire, ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin.
Servez avec une sauce piquante ou un yaourt à la menthe pour un contraste de saveurs.

Ingrédients

Pomme de terre - épluchée et coupée en petits dés, cuite dans de l'eau bouillante salée 1 grosse
Œufs 4
Persil - haché
Thon
Fromage râpé
Sel
Poivre
Curcuma
Coriandre en poudre
Feuilles de brik 4

Préparation

Étape 1

Dépôser des pommes de terre sur la moitié de la feuille de brik, du thon, casser un œuf au centre de ces ingrédients et parsemer de fromage râpé.
Étape 2

Saler, poivrer, saupoudrer un peu de coriandre, de curcuma et de persil.
Étape 3

Refermer la brik avec l'autre partie de la feuille de brik et faites frire dans un fond d'huile à la poêle. Aidez-vous d'une assiette pour disposer tous les ingrédients sur la feuille de brik et ensuite pour la faire glisser dans la poêle.

Mots-clés: feuille de brik, fromage rapé, oeufs, persil, pomme de terre

Publié par chadiray

Accord mets et vin

Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de l'œuf et du fromage.
Rosé léger: Un rosé léger et fruité, tel qu'un Côtes de Provence, complétera les saveurs délicates de la brik sans les dominer.
Vin rouge léger: Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, peut également bien s'accorder avec ce plat, offrant des notes de fruits rouges qui se marient bien avec le thon.

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure façon de plier les feuilles de brik ?

Pour plier les feuilles de brik, déposez la garniture sur une moitié de la feuille, repliez l'autre moitié sur le dessus, puis pliez les bords pour sceller la brik.

Peut-on préparer les briks à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les briks à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les frire juste avant de servir pour qu'elles restent croustillantes.

Quels types de fromage peuvent être utilisés ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage râpé de votre choix, comme du fromage cheddar, de la mozzarella ou du fromage de chèvre.

Comment savoir si l'huile est suffisamment chaude pour frire ?

Pour vérifier si l'huile est prête, plongez un petit morceau de pain ou une petite goutte de pâte dans l'huile. Si cela grésille et remonte à la surface, l'huile est prête.