Brioche tressée

Un vrai délice.. - Aristhy

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recette brioche tressée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour 2 brioches : 500g de farine 20 cl de lait+4 c.à.s. 100 g de sucre 120 g de beurre 2 pincées de sel 21 g de levure fraîche du boulanger 2 oeufs

Préparation:


Délayer la levure dans les 4 cuil à soupe de lait tiède.
Dans une casserole, chauffer le lait avec le sel, le sucre et le beurre. Laisser refroidir et verser dans une grande terrine.
Ajouter dans le mélange précédent, la levure, les oeufs battus et la farine. Pétrir au moins 10 minutes, la pâte doit être élastique mais ne doit plus coller aux doigts. Couvrir d'un torchon et laisser lever au moins 1 heure.
Poser la pâte sur le plan de travail fariné. Détailler la pâte en 6 morceaux puis les façonner en boudins. Faire 2 tresses. Les poser sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever 1 h.


Préchauffer le four à 170°.


Cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.


A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.



Mots-clés: Brioche

Une portion (env. 130 g) :
Calories 414 kcal   Protéines 10,5 g   Glucides 56,3 g   Lipides 13,1 g  

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54 commentaires

Karaba

C'est une super recette !
J'ai suivi certains commentaires en réduisant de moitié la levure boulangère.
Cette brioche est adoptée. Merci .

aurore

Facile à faire ' mais à du rajouter un peu de farine au moment du pétrissage ' goûté encore chaude/ tiède très bonne reste a voire demain au petit déjeuner Merci

delf

Je viens de réaliser ma premiere brioche en suivant votre recette, il manque certainement un petit tour de main mais un magifique résultat. La brioche est souple avec une belle densité et savoureuse. Merci

Amandine0610

Je l'ai faite hier, un régal, j'ai juste rajouté des pépites de chocolat et pour la dorée mélange jaune d'oeuf et sucre vanillé. Merci pour cette recette !

steph

Trop bon merci

Anna

Elle est top ! j'y mets un peu de fleur d'oranger

Estelle

Il faudrait mettre le temps de la deuxieme pose...

celine

je l'ai testée: très bonne mais vous ne notez pas le temps de la 2ème pause, c dommage car ça doit jouer sur le fait qu'elle soit moins levée donc + serrée; sinon elle est bonne

Invité

Pâte très collante malgré presque 1/2 h de pétrissage.... Bizarre...

SandreInvité

Super recette, trop bon pour le goûter, mon mari et ma fille ont apprécié merci pour le partage de votre connaissance

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