Bûche de Noël choco-poire

Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieuse!

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
3 Commentaires
156
recette bûche de Noël choco-poire

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

4 Oeufs100G de sucre100G de farine1/4 De sachet de levure chimique35 G de beurre fondu1 Pincée de sel. 300G de cocolat noir30Cl de crème liquide et 1 poire bien mûre.

Préparation:

Pour le biscuit, monter les blancs en neige avec la pincée de sel, dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la farine, la levure et le beurre fondu, verser la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfu. Et mettre à four chaud une dizaine de minutes à 180°, à la sortie du four déposer le biscuit sur un torchon humide et roulé le délicatement toujours avec le torchon et laisser refroidir.
Râper le chocolat dans un saladier et verser dessus la crème bouillante, bien mélanger pour la lisser et laisser tiédir, avant d'ajouter les dés de poire, retirer un bol de crème pour le dessus.
Dérouler le biscuit napper de la crème choco-poire, rouler le, mettre au frais 30 minutes puis napper le dessus avec la crème nature. Décorer à votre goût.

Une portion (env. 130 g) :
Calories 253 kcal   Protéines 11,7 g   Glucides 20,8 g   Lipides 11,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

Brigitte

Bibri country 59226

je recommande avec liqueur poire cognac (3 C à Soupe) c'est top

mimi

J'ai testé et c'est très bon, pour ne pas que la sauce chocolat coule de partout lorsqu'on roule le biscuit je l'avais laissé refroidir

Invité

comment fait-on pour que la crème au chocolat ne coule pas de partout quand on roule la biscuit?

même avec ce petit pb la bûche est très bonne!

Ils ont envie d'essayer

 156Invité, vandevale et 154 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.