Carpaccio de thon frais

Une recette d'entrée simple et rapide par annick

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recette Carpaccio de thon frais

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

240 gr de thon rouge frais de l'huile d'olive extra-vierge 1 filet de jus de citron du sel gris de Guérande au piment d'Espelette du poivre quelque feuilles de basilic

Préparation:

Retirer soigneusement la peau et les arêtes du thon et le trancher finement.


Pour faciliter l'opération, placer le thon 10 à 15 minutes au congélateur.  


Badigeonner 2 grandes assiettes d'huile d'olive, disposer les tranches de thon bien à plat, arroser d'huile d'olive, de quelques gouttes de jus de citron, poivre et sel.


Couvrir les assiettes de film alimentaire et mettre au réfrigérateur quelques heures.  


Au moment de servir, poser une feuille de basilic.  


Déguster très frais avec une tranche de pain de campagne grillée.


Mots-clés: carpaccio-thon frais, thon

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

sisirena

uhmmm! délicieux!

geneviève

J'ai gouté cette recette dans un restaurent gastronomique, j'ai adoré merci pour la recette, bises..

Ils ont envie d'essayer

 92Invité, Invité et 90 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.