Crêpes avec levure

Une recette de dessert proposée par annick

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recette crêpes avec levure

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour une douzaine de crêpes:40cl de lait15g de levure de boulanger1 pincée de sel2 c. à s. d'huile3c. à s. de sucre en poudre200g de farine2 oeufs.

Préparation:

Faire tiédir le lait et y diluer la levure, puis ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs, l'huile toujours en fouettant puis petit à petit la farine et le sel. Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation. Laisser lever la pâte à température ambiante environ 3/4 heure. Passé ce temps, faire chauffer la crêpière huilée, si la pâte est un peu trop épaisse, la rallonger avec du lait ou de l'eau et cuire vos crêpes en huilant à chaque cuisson la crêpière.


Les déguster encore tièdes avec une bonne confiture "maison".


Mots-clés: crepe, crêpe-levure fraîche

Une portion (env. 120 g) :
Calories 178 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 25,6 g   Lipides 2,4 g  

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4 commentaires

linda

bonne en goût mais difficile pour la cuisson à moins de les faire sur une crêpière électrique (pâte très épaisse)

Invité

Merci ! C'est exactement la recette que je cherchais !

Béa

c'est la recette des crepes du Nord, la meilleure!!!

annick

Attention,cette pâte à crêpes est un peu plus délicate à la cuisson mais le goût hum!!! extra.

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