Recette de gateau chocolat-café, glaçage au chocolat

gateau chocolat-café, glaçage au chocolat

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Recette de cuisine 4.86/5

4.9/5 (7 votes)

recette gateau chocolat-café, glaçage au chocolat

Difficulté

Ingrédients (8 personnes):

pour le gâteau:200g de chocolat noir à pâtisser
1c.à.s d'extrait liquide de café
4 c.à s.de café très fort
100g de beurre
4oeufs
100g de sucre semoule extra fin
30g de farine. pour le glaçage:100g de chocolat noir à pâtisser et 1 c.à c.d'huile neutre (surtout pas d'olive)

Préparation:

le gâteau:fondre le chocolat au bain-marie,dans une jatte délayer l'extrait de café avec le café et verser ce mélange dans le chocolat fondu puis incorporer le beurre coupé en parcelles.Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.Réserver.
Séparer les blancs des jaunes.Dans une grande terrine,battre les jaunes avec 75 g de sucre extra fin jusqu'à blanchiment,ajouter la farine,puis la pâte au chocolat,bien mélanger.Battre les blancs en neige fermes en ajoutant les 25g de sucre restant,puis l'incorporer doucement au mélange précédent.
Beurrer et fariner un moule à manqué et y verser la préparation,disposer le moule dans le lèche-frite remplie au 3/4 d'eau bouillante et cuire dans le four préchauffé à 190° pendant 45min.(surtout ne pas ouvrir le four).Démouler délicatement à la sortie du four sur une grille et laisser refroidir complètement.
Glaçage:fondre le chocolat au bain-marie,hors du feu ajouter l'huile et mélanger jusqu'à onctuosité.Etaler aussitôt sur le gâteau à l'aide d'une spatule souple en masquant entièrement le bord.Laisser le glaçage se solidifier à l'air libre.

Mots-clés: cafe, chocolat, gateau, gateau au chocolat, gâteau choco-café

Publié par annick

Ça a l'air bon !

4.9/5 (7 votes), 18 Commentaires

Invité
miam miam! ))))))))

18. vendredi, 26 avril 2013, 16:39 # |
Invité
bibi il claque ton gateau .........!!!!

17. jeudi, 21 février 2013, 19:00 # |
alissa
trop bon je lai essayer

16. samedi, 15 décembre 2012, 14:10 # |
yousra
tropp bonn

15. mardi, 03 juillet 2012, 14:06 # |
naomi
je narriverai pas a le faire !!!

14. mercredi, 16 mai 2012, 13:44 # |
hugo
j ' adort : )

13. mardi, 07 février 2012, 10:26 # |
Invité
delicieu

12. dimanche, 16 octobre 2011, 10:46 # |
Invité
Il a l'air bon !!!

11. jeudi, 04 août 2011, 11:54 # |
Invité
miam miam bon gataeujaurai hate de gouter

10. mardi, 26 juillet 2011, 19:50 # |
Invité
bonjour je voudrais faire ce gâteau demain, j'aimerai savoir si il fau préchauffé le four avan de mettre le gâteau dans le four si oui combien de temps.. et est - il possible de le faire ce soir avec la déco dessus (petites boules chocolaté, oeuf de paques..) merci de me dire quoi bonne soirée

9. dimanche, 24 avril 2011, 19:43 # |
maha
PAS MAL DU TOUT!!!!!!!!!!!

8. jeudi, 22 avril 2010, 13:53 # |
SB
REALISE AVEC 4 c.a.s de cafe soluble et 3 c.a.s d'expresso. Tout le monde (10 personnes, j'ai fait un autre gateau, aux pommes et lait concentré du site , c'est pourquoi ces quantités ont suffit) a aimé.

C encore meilleur le lendemain, bien frais. "ça a le gout des bonbon Pie Qui Chante", dixit mon mari

7. mardi, 15 septembre 2009, 13:56 # |
koukou
elle a l'aire bonneeeeeeeeee emmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

6. samedi, 27 juin 2009, 16:07 # |
Invité
de l'huile dans le glaçage wow !

5. dimanche, 03 mai 2009, 00:59 # |
Invité
merci

4. mercredi, 29 avril 2009, 17:30 # |
marie-antoinette
très bon mais voila les kalories !!!!!!

3. dimanche, 19 avril 2009, 17:46 # |
Claera
le café donne un petit plus a ce gateau qui a une sensation de mousse dans la bouche...magnifique

2. samedi, 07 février 2009, 21:49 # |
Catherine
Recette facile pour un gâteau excellent !!!

1. mercredi, 29 octobre 2008, 15:23 # |