Gâteau choco coco
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Quand il pleut dehors, quoi de mieux qu'un bon gâteau au chocolat et à la noix de coco pour se réchauffer ? Ce gâteau choco-coco, avec sa texture moelleuse et son glaçage fondant, est parfait pour un moment de douceur. Que ce soit en famille ou entre amis, il fera le bonheur de tous les gourmands lors d'un goûter convivial.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre gâteau pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour un glaçage lisse, assurez-vous que le chocolat et le beurre sont bien fondus et mélangés.
- Ajoutez de la noix de coco fraîche pour une texture encore plus agréable.
- Filmez le gâteau avant de le placer au frais pour éviter qu'il ne prenne des odeurs du réfrigérateur.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Œufs 4
- Beurre 125 grammes
- Sucre 100 grammes
- Farine 40 grammes
- Lait concentré sucré 300 grammes
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Noix de coco râpée - Pour décorer 180 grammes
- Chocolat noir - Pour le glaçage 100 grammes
- Beurre - Pour le glaçage 100 grammes
- Crème liquide - Pour le glaçage 100 millilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et le beurre en dés. Faire fondre au micro-ondes pendant 1 minute 30.
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Étape 3Ajouter les œufs et le sucre, puis mélanger et ajouter la farine.
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Étape 4Verser la préparation dans un moule rectangulaire et enfourner pendant 25 minutes.
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Étape 5Laisser refroidir et démouler. Laver le moule.
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Étape 6Mélanger le lait concentré, la noix de coco et la vanille. Verser dans le moule, tasser et lisser.
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Étape 7Déposer le gâteau dessus, filmer et placer au frais pendant 12 heures.
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Étape 8Décoller bien les bords avant de démouler.
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Étape 9Pour le glaçage, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 1 minute.
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Étape 10Porter la crème à ébullition dans une petite casserole, puis verser sur le chocolat et mélanger au fouet.
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Étape 11Verser le glaçage sur le gâteau et décorer les bords en jetant de la noix de coco râpée. Faire prendre 2 heures au frigo.
Mots-clés: gateau chocolat, gateau chocolat coco, glaçage, lait concentré, noix de coco
Une portion (env. 140 g) :
Calories 659 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 40,5 g
Lipides 47,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes à 180°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du gâteau.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Le gâteau doit reposer au réfrigérateur pendant 12 heures.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez décorer le gâteau avec de la noix de coco râpée sur les bords après avoir appliqué le glaçage.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier ou une crème épaisse, mais le goût sera différent.
Un moule rectangulaire standard de 20x30 cm est recommandé pour cette recette.
Cette recette contient des œufs, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques. Vous pouvez essayer des substituts d'œufs.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le faire sans le glaçage.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
La cuisine de Fanie
je retire complètement le gâteau après cuisson et je fais la mousse coco dans le moule lavé et vide. Pour le glaçage, je démoule le gâteau et je le glace une fois retourné sur la grille (j'espère que je suis claire, dès fois je suis toute seule à me comprendre ) je te mets le lien vers la recette en photos : http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/05/gateau-choco-coco.html
Invité
tu dis qu'il faut poser le gateau sur le mélange à la noix de coco, donc tu le retournes à nouveau avant de faire ton glacage ?
Catalina
super ce gâteau, je garde
rosinette
un regal pour les yeux alors les papilles miam
katcelau
il me tente !! plus que tenté !!! madame chocolat craque !!bizzz kat
Kilomètre-0
Super beau
Notre am❤ur de cuisine
Superbe ta gâteau je met dans les favoris biz