Roti de porc façon Orloff

Une recette de plat excellente par annick

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recette roti de porc façon Orloff

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Rôti de porc dans le filet8 Tranches de bacon8 De toastinettes "emmenthal"2 Feuilles de laurierSelPoivre et de l'huile.

Préparation:

Trancher votre rôti, mais pas jusqu'au bout, insérer les tranches de bacon pliées en 2 puis y déposer vos tranches de fromage, à l'aide d'une ficelle de cuisine, resserrer bien le rôti, déposer le dans un plat au four avec couvercle, saler et poivrer, mettre le laurier, arroser d'huile et couvrir, mettre dans votre four froid puis commencer la cuisson à 140° pendant 1/4 d'heure et ensuite pousser le à 180° pour une quarantaine de min. Penser à l'arroser avec le jus de cuisson de temps en temps. Au bout de ce temps vérifier tout de même si votre viande est cuite.


Mots-clés: bacon, fromage, porc, roti de porc

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7 commentaires

Cocci-Cuisine

Un rôti qui donne très envie. Bravo !

campanule

excellant poulette,gros bisous;

merci pour le truc du couvercle je ne savais pas,je le fais toujours dans une lèche frites,l

gros bisous

Primerose57

 

  un grand miammmmmm

lelette

Je rajoute en cours de cuisson des lamelles de tomates que je pose sur le roti, il s'assèche moins.

vece helena

merci annick pour cette excellente recette bonne journée

domi 50

il m'arrive souvent de le faire et c'est un régal bonne journée

annick

Commencer la cuisson d'un roti de porc dans un four non préchauffé et à basse T° permet à celui-ci de ne pas "rétrécir",pour le roti Orloff,il faut surtout que le plat soit couvert,cela permet à la viande de ne pas déssécher et de rendre du jus de cuisson.

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