Rôti d'échine de porc façon orloff
*Recette inspiration*
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Échine de porc 4
- Tranches de jambon 3
- Tranches de fromage à raclette 8
- Pommes de terre 500 grammes
- Vin blanc 10 centilitres
- Crème fraîche liquide 10 centilitres
- Moutarde 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Maman met une tranche de jambon sur une échine ainsi que le fromage, puis elle renouvelle l'opération en finissant par une échine et ficelle comme un rôti.
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Étape 2Elle dispose son rôti d'échine dans un plat, met les pommes de terre tout autour avec le vin blanc et enfourne pour 30 minutes à 200°.
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Étape 310 minutes avant la fin de cuisson, maman ajoute la crème mélangée à la moutarde.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 446 kcal
Protéines 16,4 g
Glucides 36,9 g
Lipides 16,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay riche et boisé, qui complétera la richesse du fromage à raclette et la douceur du porc.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le gras de l'échine de porc.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé et structuré, qui s'accordera bien avec les saveurs du jambon et des pommes de terre.
Questions fréquentes
Le rôti d'échine de porc doit cuire pendant 30 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage à raclette par un autre fromage fondant comme le fromage mozzarella ou le fromage cheddar.
Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti. La température interne doit atteindre 70°C.
Oui, vous pouvez préparer le rôti à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des légumes comme des carottes, des courgettes ou des champignons.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse, mais cela rendra la sauce plus épaisse.
Le vin blanc ajoute de la saveur, mais vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes ou de l'eau si vous préférez.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du thym, du romarin ou du poivre pour rehausser le goût.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
marylineH
Ici aussi on adore cette façon bisous
italmo
J'ADORE L'ECHINE DE PORC FACON ORLOFF J'AIME BEAUCOUP
C'EST TERRIBLE TOUTES TES IDEES ME PLAISENT ENTRE MES RECETTES ET LES TIENNES J'AI DU BOULOT A VENIR
BISOUS