Crème brûlée à la réglisse
Une recette de dessert maison par angelique67
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation : 10 mn,
Cuisson : 60 mn,
Repos : 0 mn,
Temps total : 70 mn,
Pour 4 personnes,
40 cl de crème fluide entière,
8 rouleaux de réglisse,
4 cuillères a soupe de sucre en poudre,
4 œufs (les jaunes seulement),
4 cuillères à soupe de sucre cassonade,
Préparation:
1. Faites chauffer doucement a tres petit feu les rouleaux de reglisse dans la creme sans la faire bouillir, laisser infuser apres refroidissement, mixer et tamiser.
2. Dans une jatte, battre le sucre avec les jaunes d' oeufs, verser la creme dessus et melanger, mettre dans des plats a creme et cuire au four a 100 °c (th. 3) Pendant 1 heure. (Les cremes doivent etre prises mais encore tremblotantes). Une fois cuites, les placer au frais.
3. Au moment de servir, sortez-les du refrigerateur, parsemez-les de sucre cassonade et faites carameliser au chalumeau ou sous le gril du four.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 143 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 17,7 g
Lipides 4,8 g
Publié par angelique67
Votes
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- Invité a trouvé ça bon.
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mijane
il n'y a pas que moi qui aime la réglisse 5 gros coeurs ,bizzzzzzzz