Gâteau de pommes de terre sucré de JP Coffe

Surprenant de légèreté,' de moelleux - cocotte

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recette gâteau de pommes de terre sucré de JP Coffe

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300g de pomme de terre type Charlotte,120 g de beurre,3 œufs,150 g de sucre en poudre+20g125 g de poudre d'amandes,( poudre de noisettes pour moi)1 zeste d'un citron non traité,1 c à s de rhum,(eau de fleur d'oranger pour moi)2 c à s de farine pour le moule,1 pincée de sel fin.

Préparation:

Préchauffer le four à 160° (180° pour moi).

Lavez les pommes de terre. Faites les cuire dans une casserole d'eau froide non salée 15 à 20 minutes à partir de l'ébullition. Égouttez-les, épluchez-les, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Ajoutez les jaunes d'œufs, 100 g de beurre coupés en petits morceaux, le sel, la poudre d'amandes, 150 g de sucre, le zeste râpé du citron et le rhum.
Mélangez l'ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les 3 blancs d'œufs fouettés en neige ferme.

Beurre un moule à charlotte avec le beurre restant, puis fariner-le légèrement. Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez le dessus du gâteau avec les 20g de sucre restants. Enfournez pour 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec une aiguille à brider qui doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau sur une grille.
Servez froid avec une compote de fruits, une mousse au chocolat ou une crème anglaise.

mon blog: http://anna82.canalblog.com

Une portion (env. 150 g) :
Calories 691 kcal   Protéines 7,3 g   Glucides 51,3 g   Lipides 46,9 g  

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Ça a l'air bon !

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9 commentaires

Nadia

Délicieux étalé en tarte avec un petit verre de pastis pour le parfum

cocotte

Delicieux

cocotte

Surprenant de légèreté,' de moelleux
délicieux

Invité

Je l'ai essayé et je l'ai trouvé délicieux.

Invité

Super bon!

emilie

Je ne savais pas qu'il existé sa ma tenté je l'ai ft

campanule

je n'en ai jamais fait,mais à voir la photo,je crois vraiment que cela vaut la peine de tester cette recette,merci pour le partage et à bientot sur les foodies

chefnini

On m'avait parlé de cette recette qui m'avait surprise. Mais à la vue de ton gâteau, ça me donne envie de l'essayer !

nuage de lait

Je viens juste de la voir sur ton blog, super chouette cette recette
bizzz
jojo

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