Mitonnée de cabillaud à la rhubarbe et au curry
Une recette de curry au lait de coco par La cuisine de Yolande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 G de filets de cabillaud épais500 G de tiges de rhubarbe4 Oignons20 Cl de lait de coco( pour moi crème de soja)5 Brins d'aneth2 Cà s de curry2 Cà s d'huile d'oliveSel Baies roses.
Préparation:
Nettoyer et effiler la rhubarbe, la couper en morceaux. Détailler le cabillaud en cubes.
Peler et émincer les oignons.
Chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les oignons 10 min à feu doux.
Saupoudrer de curry, ajouter les morceaux de rhubarbe, cuire 5 min à feu vif. Ajouter les cubes de poisson, saler, cuire 3 min à feu moyen en remuant. Mouiller du lait de coco et laisser mijoter 5 min.
Vérifier l'assaisonnement, ajouter l'aneth effeuillé, mélanger. Servir chaud, parsemé de baies roses.
Source Maxi Cuisine.
Une portion (env. 460 g) :
Calories 534 kcal
Protéines 36,9 g
Glucides 46,1 g
Lipides 13,8 g
Publié par La cuisine de Yolande
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
2 commentaires
Anne Isabelle
je viens de faire la recette, c'est délicieux et frais. j'ai servi avec un mélange de céréales (blé, épeautre, orge, sarrasin), trop bon et copieux.
avocat & chocolat
ça a l'air vraiment fabuleux avec cette touche de rhubarbe !