Salade de pois chiches et mâche

Une recette de salade au lait de coco par les delices de thithoad

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recette salade de pois chiches et mâche

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Carottes1 Orange1/2 Citron1/4 De grenade3 Poignées de mâche250G de pois chiches cuits égouttés1 Poignée de noix de cajou5Cl de lait de coco1 Filet d’huile d’olive1 Cac de cumin en poudreSel et poivre

Préparation:

Éplucher et râper les carottes.


Prélever les graines de grenade.


Laver et essorer la mâche.


Concasser grossièrement les noix de cajou.


Presser l’orange et le demi citron et récupérer le jus.


Dans un bol mélanger les jus avec le lait de coco, le cumin.


Ajouter un filet d’huile dolive, saler et poivrer.


Répartir dans chaque assiette, de la mâche, les carottes, les pois chiches, grenade et noix de cajou.


Au moment de servir arroser avec la vinaigrette.


Bon appétit !


Mots-clés: mâche, pois chiches, salade

Une portion (env. 430 g) :
Calories 644 kcal   Protéines 12,8 g   Glucides 47,0 g   Lipides 34,2 g  

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