Salade de pois chiches et de légumineuses
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Voici une salade de pois chiches et de légumineuses idéale pour profiter des beaux jours du printemps et de l'été. Fraîche, colorée et pleine de vitalité, elle apporte légèreté et équilibre à vos repas. Facile à préparer, cette salade combine des légumes croquants avec des légumineuses riches en protéines, parfaite pour un pique-nique ou un barbecue.
Le jus de lime apporte une touche acidulée qui se marie à merveille avec le piquant du gingembre, pour un résultat à la fois délicieux et rafraîchissant. Une recette simple et savoureuse qui séduira toute la famille ! Ingrédients :
Le jus de lime apporte une touche acidulée qui se marie à merveille avec le piquant du gingembre, pour un résultat à la fois délicieux et rafraîchissant. Une recette simple et savoureuse qui séduira toute la famille ! Ingrédients :
Trucs & Astuces
- Utilisez des pois chiches en conserve pour gagner du temps dans la préparation.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noix ou des graines dans la salade.
- Laissez mariner la salade au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Pour un goût plus intense, remplacez le vinaigre de riz par du vinaigre balsamique.
- Servez la salade avec des crackers ou du pain pita pour un repas complet.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes de saison pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Pois chiches - 1 boîte 540 millilitres
- Légumineuses mélangées cuites - 1 boîte 540 millilitres
- Pommes rouges 2
- Lime - pour le jus 1
- Oignon rouge 1/2
- Haricots verts 2 tasses
- Maïs en grain - 2 boîtes 200 millilitres
- Gingembre frais haché finement 2 cuillères à cafés
- Gingembre mariné haché finement 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 1/3 tasses
- Vinaigre de riz 1/4 tasses
- Piment d'Espelette 1/4 cuillère à cafés
- Eau 8 tasses
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Préparation
-
Étape 1Rincer et égoutter les légumineuses et réserver dans un grand saladier.
-
Étape 2Couper les pommes en petits cubes et mettre de côté. Couper l'oignon en dés et ajouter le jus de lime.
-
Étape 3Dans un grand chaudron, porter l'eau à ébullition et ajouter le sel. Blanchir les haricots verts 10 minutes, puis les plonger dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner 30 minutes au frais, saler, poivrer et servir.
Mots-clés: Pois chiches - légumineuse cuite - oignon rouge - haricot vert - maïs en grain - pommes - huile d'olive - piment d'Espelette
Pour 100 g :
Calories 85 kcal
Protéines 0 g
Glucides 11 g
Lipides 3 g
Publié par dianeange
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches secs. Assurez-vous de les faire tremper et cuire avant de les ajouter à la salade.
Vous pouvez ajouter des lentilles, des haricots noirs ou des fèves pour varier les saveurs et les textures.
La salade peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la salade jusqu'à 24 heures à l'avance. Cela permettra aux saveurs de se mélanger.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de sésame selon vos préférences.
Oui, cette salade est entièrement végétalienne et convient aux régimes sans produits d'origine animale.
Oui, vous pouvez ajouter du tofu grillé, du poulet ou des œufs durs pour augmenter la teneur en protéines.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique, mais cela changera légèrement le goût.
Oui, vous pouvez omettre le piment d'Espelette si vous préférez une salade sans épices.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
hanor
recette faite hier,, cest bon
merci pour la recette
calamity-jane
miammmmmm comme utopia quelques dés de jambon et voila un bon repas du soir et j'aime beaucoup les pois chiches
bonne soirée me belle à bientôt
bizzzzzzzzzz
soizic45
Merci DIANE en effet pour un picnik entre amis bisous
utopia
une salade complète avec quelques dés de jambon et voilà pour un picnik c'est parfait. merci Diane bizz