Raviolis Épinards-Fromages Fondus, Émulsion de Roquette
Une recette de plat maison par arnaud6987
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
PÂTE AUX OEUFS 400g fraîche (DI-53)ÉPINARDS SURGELÉS 250g hachésFROMAGE FONDU 7 triangles (style Vache qui Rit)ROQUETTE (SALADE) 60gCRÈME FRAÎCHE 200mlLAIT 50mlPARMESAN RÂPE 30-40gSEL POIVRE
Préparation:
- Préparez la pâte à nouille fraîche comme indiqué à la recette DI-53. A l’aide de l’appareil à lasagne, confectionnez des plaques de pâtes fines.
- Dégelez les épinards puis essorez-les convenablement.
- Incorporez les fromages fondus à la fourchette, salez et poivrez.
- A l’aide d’un moule à raviole, réalisez vos pâtes avec la farce aux épinards-fromage. Réservez vos raviolis sur un plateau fariné.
- D’un autre côté, mixez finement la roquette avec la crème et le lait. Placez le tout dans un caquelon. Salez et poivrez, puis chauffez doucement et liez à l’aide du parmesan râpe.
- Faites cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égouttez.
- Servez-les sans attendre dans une assiette creuse puis nappez le tout avec la sauce de roquette.
- Décorez de quelques feuilles de roquette et accompagnez de parmesan si nécessaire.
Pour la recette DI-53 consultez http://www.louvigny.be/recettes/
Une portion (env. 250 g) :
Calories 383 kcal
Protéines 17,4 g
Glucides 5,0 g
Lipides 27,4 g
Publié par arnaud6987
5 commentaires
choupette two
ça donne faim !! miam !!
arnaud6987
Merci pour tous ces gentils commentaires mesdemoiselles
Veronique
Très belle et bonne recette,toujours aussi bien présentée
kekeli
Il faut que je tente, surtout que j'ai une plaque à raviole que je ne sert pas souvent !
ça y est j'ai réussi à te prendre comme ami !
Justine-cuisine (ephemer)
Ca me tente vraiment !!! Belle recette