Riste d'Aubergines au Muscat de Beaumes

Une recette d'accompagnement délicieuse par arnaud6987

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recette Riste d'Aubergines au Muscat de Beaumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Aubergine(s) 4Oignon(s) 1Gousse(s) d'ail 1Concentre de tomates 140gMuscat beaumes de venise 12 clEau 30 clHerbes de provence Thym Sel Poivre

Préparation:

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  • Émincez l’oignon et la gousse d’ail.

  • Coupez les aubergines en quarts de rondelles.

  • Dans un faitout, faites revenir doucement l’oignon et l’ail dans un peu d’huile. Ajoutez le concentré de tomates avec 2 c à soupe de concentré de tomates. Remuez quelques instants en surveillant.

  • Arrosez alors avec le Muscat de Beaumes et laissez réduire 3-4 minutes.

  • Intégrez alors les aubergines coupées et versez l’eau. Mélangez le tout. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.

  • Laissez cuire doucement en remuant de temps en temps pendant 1 heure.


Remarque :


Cet accompagnement se sert :



Mots-clés: Aubergines, Provence, tomates

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5 commentaires

Dany33

Bonne recette à faire !

arnaud6987

Merci les amies ... la riste est très Provençale ... un délice !

Tiphaine07

Une recette qui change, merci !

cuisineenfolie

Comme ma Motorola j'adore les aubergines, humm

motorola

j'adore les aubergines motorola

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    Dany33 a trouvé ça délicieux!.
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    Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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    motorola a trouvé ça délicieux!.

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