** Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées**

Servez Chaud accompagné de la pôelée de girolles et de châtaigne

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (3 votes)
1 Commentaires
112
recette ** Poêlée de girolles et de châtaignes accompagnée d'un ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive aux noisettes éclatées**

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour la poêlée

-200G de girolles,

-100 G de châtaignes pelées congelées,

-1 petite échalote,

-1 gousse d'ail,

-1 CS de ciboulette ciselée,

-1 à 2 CS d'huile d'olive ( ou un mélange beurre et huile),
Pour l' écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive et noisettes éclatées:

-150 G de pomme de terre,

-1 petite échalote,

-1 CS de ciboulette ciselée ( fraîche ou surgelé.

-1CS d'huile d'olive,

-20 à 30 G de noisettes décortiquées,

-Sel , poivre ..

Préparation:

Prépartion de la poêlée : >>>>Nettoyez rapidement les girolles à l'eau chaude. Épongez-les dans du papier absorbant. Plongez les châtaignes non décongelées dans une casserole d'eau bouillante salée. Comptez 15 min. de cuisson à la reprise de l'ébullition. Égouttez. Pelez, hachez les échalotes et l'ail. Réservez. Dans une sauteuse, faites suer, dans l'huile d'olive (ou un mélange beurre et huile), les échalotes et l'ail. Ajoutez les girolles, puis, 5 min. après, les châtaignes, Remuez délicatement le tout pendant 10 min. Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette. Servez aussitôt accompagné de l'écrasé de pomme de terre. Préparation de l'écrasé de pommes de terre. >>>>>Hachez finement l' échalote et la ciboulette (si fraîche). Concassez légèrement les noisettes. Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans le l'eau salée. Quand elles sont tendres, égouttez les et pelez les. Écrasez les avec une fourchette, ajoutez l' échalote, les noisettes, l'huile d'olive et la cibloulette. Rectifiez l' assaisonnement. Servez Chaud accompagné de la poêlée de girolles et de châtaigne.


Plus de photos et d'infos ici sur mon Blog Avocat et chocolat

Une portion (env. 190 g) :
Calories 479 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 38,2 g   Lipides 28,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

campanule

hummmm un plaisir,des champignons des bois,un délice cette recette,merci pour le partage et à bientot sur les foodies

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 112Invité, Invité et 110 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.