Harira marocaine

Une recette de plat maison par malika

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
2 Commentaires
104
recette harira marocaine

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200 G de viande de mouton découpée en petits morceaux 80 G d'oignons hachés5 Cl d'huile d'olive60 G de céleri en branche émincé150 G de lentilles ( facultatif)300 G de tomates mondées épépinées1/2 Cuillère à café de safran2 Pincées de gingembre2 Cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée100 G de pois chiches80G de rizLe jus d'1/2 citronSel, poivre

Préparation:

Faire revenir la viande et l'oignon dans l'huile d'olive.


Assaisonner et couvrir d'1, 5 l d'eau tiède. Ajouter le céleri, les lentilles et les tomates. Adjoindre le safran, le gingembre et la coriandre fraîche. Laisser mijoter à petit feu. A mi-cuisson, ajouter les pois chiches et le riz. Terminer la cuisson à feu doux. La quantité d'eau est variable, elle est fonction du degré de consistance souhaité. Quand la soupe est cuite, verser le jus de citron.


Mots-clés: harrira

Une portion (env. 180 g) :
Calories 257 kcal   Protéines 16,3 g   Glucides 18,2 g   Lipides 9,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

malika dakhla

tres bien

ouhiba

je trouve que ton harira manque la farine,pates, oeuf,persil,tomate concentré que pensez-vous?

Votes

    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 104Invité, Invité et 102 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.