Le chicken burger sauce crémeuse aux herbes

Une recette de burger maison par Gourmandises de Ben

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
4 Commentaires
67
recette Le chicken burger sauce crémeuse aux herbes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 burgers : 4 buns, 4 tranches de bacon, Quelques feuilles de salade de blé, 1 petit oignon blanc, Quelques copeaux de parmesan, Sel et poivre

Escalopes panées : 2 escalopes ou filets de poulet, 1 œuf, 150 gr de farine, 1 c-à-c de paprika, 1 pincée de piment d’Espelette, Quelques gouttes de Tabasco, 100 gr de corn flakes, 1 branche de thym ou 1 c-à-c de thym séché, 1 c-à-s d’huile d’olive

Sauce crémeuse : 1 yaourt à la grecque, 1 c-à-c de moutarde, 1 c-à-s de crème fraîche, ½ botte de ciboulette, 2 petits oignons blancs, Sel et poivre, 2 pincées de coriandre, 1 pincée de cumin

Préparation:

1. Commencez par préparez la sauce crémeuse ; dans un bol, mélangez le yaourt et la moutarde.
2. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez et mélangez.
3. Coupez les petits oignons blancs très finement et ajoutez-les ainsi que la ciboulette ciselée.
4. Mélangez, ajoutez la coriandre et le cumin et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez au frais.
5. Ciselez l’oignon blanc et réservez.
6. Placez les buns coupés en 2 sur une grille de four et recouvrez-les légèrement d’huile d’olive avec un pinceau. Enfournez-les quelques minutes pour les réchauffer.
7. Dans une poêle, faites dorer les tranches de bacon et réservez-les.
8. Placez le poulet entre 2 feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-le avec un rouleau à pâtisserie pour attendrir la viande.
9. Dans un bol, placez les corn flakes avec le thym et écrasez le tout grossièrement.
10. Saupoudrez le poulet de paprika, de piment, de tabasco et salez et poivrez.
11. Passez le poulet dans la farine, puis dans l’œuf battu pour ensuite l’enduire de corn-flakes pour avoir une jolie croûte autour du poulet.
12. Faites dorer le poulet à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
13. Sortez les buns du four et placez le poulet et le bacon dans le four légèrement chaud le temps de dresser les hamburgers.
14. Nappez les buns de la sauce crémeuse.
15. Disposez par-dessus quelques feuilles de salade de blé et quelques jeunes oignons déjà découpés.
16. Placez-y le poulet pané dont vous aurez paré les côtés.
17. Ajoutez le bacon, le parmesan et refermez avec le chapeau. Piquez l’ensemble avec un gros pic en bois.
18. Servez les chicken burgers accompagnés de salade de blé et/ou de frittes.


Bon appétit !!


Retrouvez la recette des Buns ici => http://lesgourmandisesdeben.overblog.com/2014/04/buns-petits-pains-a-hamburger-la-recette.html



Et retrouvez toutes mes recettes sur => http://lesgourmandisesdeben.overblog.com/



Une portion (env. 190 g) :
Calories 331 kcal   Protéines 7,6 g   Glucides 53,3 g   Lipides 5,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

4 commentaires

lapopottealolo.over-blog.com

hum, tes photos me donnent envie !

Gourmandises de Ben

Merci beaucoup

rosinette

tu m invite ?? trop top ta recette

wakanda

je suis une fana des burgers en tout genre je te pique ta recette^^

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tite sabine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    wakanda a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 67Invité, Invité et 65 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.