Mes pralines

Une recette de dessert proposée par Bergammotte

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (4 votes)
12 Commentaires
102
recette Mes pralines

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

250G de ssucre en poudre250G d'amande25Cl d'eau1Cac d'extrait de vanille

Préparation:

Dans un chaudron en cuivre, versez le sucre, l'eau et les amandes. Faites chauffer et portez à ébullition.


Laissez toute l'eau s'évaporer. Ca va prendre du temps. Losque que de la mousse apparaît, mélangez sans arrêt et incorporez la vanille. Une fois l'eau évaporée, le sucre va sabler. Baissez le feu et remuez.


Remettre sur le feu pour faire caraméliser. Bien mélanger les amandes au caaramel.


Disposez sur une feuille de papier alu et séparez les amandes. Attention, c'est chaud !


Laissez refroidir avant de déguster.


Mots-clés: amande, chouchou, pralin, praline

Une portion (env. 130 g) :
Calories 406 kcal   Protéines 15,0 g   Glucides 10,0 g   Lipides 27,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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12 commentaires

Cricri

Trop trop bon

Cricri

J'ai essayé c'est super super bon

Cricri

J'ai essayé c'est super super bon

InKvité

Parfait j'adore

Invité

suculent 

bianca1963

mmm j'aimemerci

Invité

Remarques d'un invité pour FIREFLY :

Votre mélange à brûlé car le feu était trop vif. Au moment du passage sucre vers caramel, il faut remuer sans cesse et baisser le feu. Quand tout est bien sec, il faut alors remettre à feu vif pour caraméliser légèrement et très rapidement ce sucre cristallisé.

Pour le nettoyage des casseroles aucun problème. Vous les remplissez d'eau chaude et tout sera dissous en 10 à 20 minutes ! Rien à gratter, aucun produit à rajouter.

firefly

Bonjour,

j'ai eu un petit souci , le sucre n'est pas passé par l'étape sablé et par conséquent la caramel a brulé, il me semblait pourtant avoir fait comme sur la recette . Avez-vous une explixation avant que je condamne une autre casserolle ?

Merci par avance

 

Bergammotte

Bonjour,

Oui une casserole peut etre utilisée, je vous souhaite juste bon courage pour la nettoyer apres !!!!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    zouzou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Cricri a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 102Invité, Invité et 100 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.