Brochettes de St jacques en panure de spéculoos et sauce douce à la mimolette

Servir avec un leger filet de sauce

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

12 noix St Jacques2spéculoos mixés en poudre1cas d'huile1cas de beurre20 grammes de mimolette jeunecrème fleurettepics à brochette.

Préparation:

Prendre les noix St Jacques, les éponger légèrement avec du papier absorbant, les rouler dans la poudre de speculoos de façon à les recouvrir d'un voile très léger de poudre.


Mélanger la crème fleurette avec la mimolette jusqu'a la faire fondre totalement et obtenir une sauce nappante orange claire.


Dans une poêle faire chauffer à feu très vif le beurre et l'huile.


Monter les noix en brochettes (3 noix par brochette).


Griller les noix environ 1 minute de chaque coté.


Servir avec un léger filet de sauce.


Une portion (env. 30 g) :
Calories 171 kcal   Protéines 3,7 g   Glucides 0,6 g   Lipides 15,9 g  

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Journaliste

Bonjour,
Je suis journaliste pour l'émission "100% Mag" diffusée sur M6 et je réalise un reportage sur la cuisine panée.

Votre recette de Brochettes de St jacques en panure de spéculoos et sauce douce à la mimolette a l'air très bonne. Accepteriez-vous de la réaliser pour le reportage ?
Par ailleurs, connaissez-vous d'autres recettes de chapelures originales et hors du commun ?
Pour toutes autres questions, n'hésitez pas à me joindre au 01 82 28 31 19.
En vous remerciant par avance.
Cordialement,

Ils ont envie d'essayer

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