Moelleux au pâté
Une recette d'entrée facile et rapide par campanule
2 Commentaires
87 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâté - Celui que vous voulez à votre choix et à vos goûts 150 grammes
- Œufs 3
- Farine 60 grammes
- Yaourt velouté 1
- Lait 100 millilitres
- Beurre 20 grammes
- Ciboulette 1 bouquet
- Sel
- Poivre
- Emmental râpé 60 grammes
Préparation
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Étape 1Couper le pâté en petits dés, faire fondre le beurre et ciseler la ciboulette.
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Étape 2Battre les œufs dans un saladier, incorporer la farine, le lait, le yaourt, le beurre, l'emmental et la ciboulette ciselée, puis saler peu et poivrer. Bien mélanger.
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Étape 3Verser cette préparation dans des moules à muffins, puis répartir les dés de pâté. Cuire 10 minutes au four préchauffé à 180 °. Servir chaud ou froid, avec un peu de salade, de la roquette et des tomates cerises ou des tomates coupées en quartiers.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 21,2 g
Lipides 7,8 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, qui complétera la richesse du pâté.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour contrebalancer le moelleux du plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui s'accordera bien avec les saveurs du pâté sans les dominer, offrant une belle harmonie.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâté selon vos goûts, que ce soit du pâté de campagne, du pâté de foie ou même un pâté végétal.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par de la crème fraîche ou du fromage blanc si vous le souhaitez.
Les moelleux doivent cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Les moelleux sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la cuire juste avant de servir.
Ces moelleux se marient bien avec une salade verte, de la roquette et des tomates cerises ou des tomates coupées en quartiers.
Oui, vous pouvez congeler les moelleux cuits. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 moelleux, selon la taille de vos moules.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes, ou encore des herbes aromatiques supplémentaires selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages râpés comme le cheddar, le gouda ou le parmesan selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
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2 commentaires
saroyane
chapeau c'était délicieux : j'ai choisi une mousse de foie pour cette fois, mais la prochaine ce sera un pâté de campagne.
catounette
Une recette hors du commun,il fallait y penser,merci