-- Recette pain perdu de 4/4,peche rotie, glace à la peche et fruit de la passion(sans sorbetière) --

commencer par la glace,dans un cul de poule,mettre le sucre et le yaourt et battre au fouet électrique pour que le sucre s'incorpore bien ,puis au fouet à main ,ajouter le lait et bien battre le tout ,mettre dans un récipient et glisser au congel,minimum 5h.

pour le pain perdu,découper des tranches dans le cake de +-1,5cm,à l'aide d'un emporte pièce,découper des ronds,faire l'appareil :chauffer le lait avec le sucre en tournant pour que le sucre fonde,dans un plat battre les oeufs et ajouter le lait tiède en tournant constemment.faire fondre le beurre doux dans une poele,tremper les rondelles de cake dans l'appareil et les faire rotir des deux cotés dans le beurre,sortir quand elles sont bien dorée et réserver.

pour les peches,mettre fondre dans une poele ,le beurre salé,faire dorer les peches des deux cotés,sortir de la poele et réserver,dans le beurre,ajouter le sucre et laisser devenir un caramel blond,déglacer à l'alcoll sans cesser de remuer à la cuillère en bois ajouter ensuite la moitié du jus de la boite et faire bouillir quelques instant,baisser le feu et ajouter vos peches et laisser encore à petit feu 5mn puis réserver.

au moment de servir,remettre les pain perdu 5mn au four doux pour les réchauffer et remettre la poele avec les peches aussi5mn sur feu doux pour les rechauffer.

dresser sur l'assiète ,un pain perdu surmonter d'une peche napper d'une grosse cuillère du sirop de votre poele ajouter quelques amandes roties ,à coter mettre une boule de votre glace .

amateur de bonne chose,bon appétit.