Petits baba au rhum maison

Une recette de dessert proposée par campanule

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
3 Commentaires
74
recette petits baba au rhum maison

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour la pâte à baba:130gr de farine2 œufs20gr de sucre semoule30cl de crème1 sachet de levure chimique.
Pour le sirop:35cl d'eau160gr de sucre semoule15 à 20 cl de rhum brun(selon goût).
Pour la garniture:20 cl de crème à 35° de matière grasse6 cas de sucre impalpabledes cerises au marasquin.

Préparation:



Dans un grand plat ou cul de poule, battre les oeufs avec le sucre au fouet, battre jusqu'a ce que le mélange devienne blanc, ajouter la crème bien froide, fouetter, ajouter la farine mélangée préalablement à la levure, bien battre pour aérer la pâte.


Mettre la pâte dans des petits moules à savarin ou pas.Préchauffer le four à 200°, remplir les 6 moules à la cuillère à soupe en mettant bien la mémé quantité dans les 6 moules. Cuire 15 mnà 20 mn.


Après cuisson, démouler et mettre les petits baba dans des coupelles, réserver à température ambiante.



Faire le sirop, faire chauffer dans un poêlon, l'eau et le sucre, laisser faire quelques boullions pour que le sirop épaississe, puis ajouter le rhum et mélanger laisser encore un peu boullir,, puis doucement à la cuillère, vider sur les baba, le sirop, si cela vous parrait beaucoup, c'est normal, les baba vont absorber tout le liquide, il suffit de les arroser doucement.



La garniture,


Battre la crème fraîche avec le sucre impalpable, jusqu'à ce qu'elle devienne chantilly,


La mettre dans une poche à douille à bord cannelé, et dressé sur les baba,



Pour faire joli, ajouter une cerise au marasquin sur chaque baba.



Amateur de bonnes choses, bon travail et bon appétit.


Après cette opération mettre les baba au frigo, pour le refroidissement.


Une portion (env. 250 g) :
Calories 451 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 57,7 g   Lipides 10,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.


3 commentaires

mamounette69110

je prend merci bcp bises !!!!

hanor

j aimes beaucoup merci bises

italmo

J'ADORE MERCI BISES

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    hanor a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 74Invité, Invité et 72 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.