La potée aux choux frisés de jalhay(petit village de belgique ou l'on cultive cette variété de choux )

Superbement délicieux.! - sisirena

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recette la potée aux choux frisés de jalhay(petit village de belgique ou l'on cultive cette variété de choux )

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Gros chou frisé de jalhayCeuilli après les gelées2 Kg de pommes de terre à chair farineuseSel et poivre noir2 Cas de beurre frais.

Préparation:

Séparer les feuilles des cotes du chou, et le faire cuire à l'eau bouillant salée, pendant 15 mn, le mettre à égoutter dans une passoire, éplucher laver et couper vos pommes de terre en morceaux et le mettre à cuire dans de l'eau bouillant salée pendant 20 mn, les égoutter en laissant +- la valeur d'une louche d'eau de cuisson.


Presser le chou refroidi entre vos mains et le hacher grossièrement à l'aide d'un couteau et l'ajouter aux pommes de terre, écraser grossièrement au presse purée, et rectifier l'assaisonement et ajouter le beurre frais.


Ce déguste avec du lard fumé rôti, des saucisses de campagne ou des cotes de porc rôties, et un peu de moutarde.


Amateurs de cuisine du terroir, bon appétit.


Pour 100 g :
Calories 62 kcal   Protéines 1 g   Glucides 10 g   Lipides 0 g  

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10 commentaires

jeanmerode

sympa ta recette

catounette

Chez nous aussi les choux ne manquent pas et comme tu le dis,il faut les manger après les gelées,je note,j'en connais un qui adore,bisous

mijane

j'ai encore plein de choux dans mon jardin ,je vais faire ta recette ,ce ne sont pas les mêmes choux que toi ,mais ça devrait etre bon  et c'est de saison 5/5 bizzzz

campanule

tu peux le remplacer par un choux vert pommé ,mais cela n'a pas exsactement le meme gout,mais c'est un choux,par contre je peux te fournir des graines si tu veux et si tu as un petit bout de terre,merci pour ma recette et à ta disposition gros bisous

katcelau

belle recette mais par quel autre choux peu ton remplacer car a marseille je ss loin de la belgique de ma maman!!!!!et je ne connais pas du tout ce choux merci campanule biss kat

anick

extra .!!!!! je suis tout à fait amatrice d'autant que tu précises Campanule " après les gelées " d'où son importance ! car les choux sont meilleurs lorqu'ils ont subi une petite gelée

bizzzzzzz




sisirena

superbement délicieux!!!!!!

papyclaude

il y a longtemps que je n'en ai plus mangé, ta recette me donne faim, et j'ai été à la grainerie pour trouver des semences de chou frisé, je vais en remettre dans le potager, car il est parfois difficile d'en trouver chez les maraichers.

amitié à une concitoyenne.

siaskas

Une bien belle recette de ta Belgique natale campanule.J'adore le choux sous toutes ses formes.Merci et gros bisous.

Primerose57

Campanule, cette recette me plait beaucoup

et est d'actualité

en plus le chou est un bon légume de saison

continue à nous donner des recettes de chez

toi

je ferai cette recette avec des saucisses à rotir

bizz

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