La potée aux choux frisés de jalhay(petit village de belgique ou l'on cultive cette variété de choux )
Superbement délicieux.! - sisirena
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
1Gros chou frisé de jalhayCeuilli après les gelées2 Kg de pommes de terre à chair farineuseSel et poivre noir2 Càs de beurre frais.
Préparation
Presser le chou refroidi entre vos mains et le hacher grossièrement à l'aide d'un couteau et l'ajouter aux pommes de terre, écraser grossièrement au presse purée, et rectifier l'assaisonement et ajouter le beurre frais.
Ce déguste avec du lard fumé roti, des saucisses de campagne ou des cotes de porc roties, et un peu de moutarde.
Amateurs de cuisine du terroir, bon appétit.
Pour 100 g :
Calories 62 kcal
Protéines 1 g
Glucides 10 g
Lipides 0 g
Publié par campanule
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10 commentaires
jeanmerode
sympa ta recette
catounette
Chez nous aussi les choux ne manquent pas et comme tu le dis,il faut les manger après les gelées,je note,j'en connais un qui adore,bisous
mijane
j'ai encore plein de choux dans mon jardin ,je vais faire ta recette ,ce ne sont pas les mêmes choux que toi ,mais ça devrait etre bon et c'est de saison 5/5 bizzzz
campanule
tu peux le remplacer par un choux vert pommé ,mais cela n'a pas exsactement le meme gout,mais c'est un choux,par contre je peux te fournir des graines si tu veux et si tu as un petit bout de terre,merci pour ma recette et à ta disposition gros bisous
katcelau
belle recette mais par quel autre choux peu ton remplacer car a marseille je ss loin de la belgique de ma maman!!!!!et je ne connais pas du tout ce choux merci campanule biss kat
anick
extra .!!!!! je suis tout à fait amatrice d'autant que tu précises Campanule " après les gelées " d'où son importance ! car les choux sont meilleurs lorqu'ils ont subi une petite gelée
sisirena
superbement délicieux!!!!!!
papyclaude
il y a longtemps que je n'en ai plus mangé, ta recette me donne faim, et j'ai été à la grainerie pour trouver des semences de chou frisé, je vais en remettre dans le potager, car il est parfois difficile d'en trouver chez les maraichers.
amitié à une concitoyenne.
siaskas
Une bien belle recette de ta Belgique natale campanule.J'adore le choux sous toutes ses formes.Merci et gros bisous.
Primerose57
Campanule, cette recette me plait beaucoup
et est d'actualité
en plus le chou est un bon légume de saison
continue à nous donner des recettes de chez
toi
je ferai cette recette avec des saucisses à rotir
bizz