Roti de foi de boeuf
Une recette de boeuf maison par campanule
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 Gr de foi de génisse en un morceauUne c às de beurreSelPoivre1 Càc de paprica moulu1 Feuille de laurier1 Clou de giroffleUn verre d'eau 2 Grosses càs de sirop de liège.
Préparation:
Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter le morceau de foi, le faire bien rotir sur toutes ses faces, le saler le poivrer et le parcemer de paprica, ajouter le laurier et le giroffle.
Moiller avec le verre d'eau et ajouter dans celle ci le sirop de liège.
Couvrir baisser le feu et laisser mijotter 45 ', à la fin de la cuisson enlever le couvercle et si la sauce n'est pas assez licoreuse, elle doit napper le roti faire encore un peu à découvert pour que la sauce se réduise.
Bon appétit
Mots-clés: boeuf
Une portion (env. 240 g) :
Calories 283 kcal
Protéines 29,0 g
Glucides 12,1 g
Lipides 9,7 g
Publié par campanule
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5 commentaires
Ben
crapuleux...
rien à redire.
du vrai produit liégeois.
merci pour l'astuce du paprika, j'adore
campanule
merci à mijane et à catounette heureuse de vous faire plaisir
campanule
merci à mijane et catounette heureuse de vous faire plaisir
mijane
je ne connaissais pas du tout cette façon de cuisiner le foie de genisse ,c,est à essayer !!!!!!!bonne soirée
catounette
J'adore le foie de génisse mais pas de sirop de liège,je n'en trouve pas dans ma région.